Cata de Vinos (I) + 3 Cenas Maridaje, Barcelona

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Cata de Vinos (I) + 3 Cenas Maridaje

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El objetivo del curso es proporcionar las herramientas necesarias para valorar las calidades organolépticas (color, aroma y sabor) de cada vino ayudándonos a apreciar y reconocer las propiedades hedónicas y sociales. Las clases serán impartidas por el sumiller Ricard Zamora.

Armonizar los sabores de un determinado plato con los aromas que confieren los vinos que lo acompañan. Un adecuado maridaje con el vino ideal potenciará los sabores y aromas del plato que ha elaborado el cocinero, el maridaje es sin duda un verdadero arte.

Las sesiones son teóricas, prácticas y de degustación, una parte de carácter explicativo y otra de aplicación utilizando estándares, descriptores o vinos. En total degustaremos 20 vinos repartidos en blancos, rosados, tintos, cavas y cenas.

El curso consta de cuatro sesiones con una duración de hora y media, impartidas semanalmente. Una sesión tendrá lugar en una bodega y será un sábado a determinar. La visita tendrá una duración aproximada de cuatro horas.

Programa:
• Introducción al curso: vitivinicultura y elaboración de los diferentes tipos de vinos.
• Análisis sensorial y su descripción.
• Características organolépticas y variedades.
• Notas defectuosas: defectos visuales, gustativos y aromáticos.
• Visita Bodega .
• Maridaje: Quesos, patés, embutidos, ahumados, tapas y carnes. Todos los dias del curso habrá cena incluida

El precio incluye: Clase, cena, material didáctico, vinos, cavas y entrada de la bodega.
No incluye: El transporte de la visita. Nota: Si no se alcanza un número de 10 participantes, la actividad podría cancelarse, de lo que te informaríamos puntualmente.

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  Jueves 14, 21 y 28/ene de 21h a 22:45h 105€  (10% dto) 95€  

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Aula Gastronómica, Barcelona

Dirección: Sagristans, 5 entresuelo 1º | Mapa

  • Forma de pago: Pago on-line
    Pago on-line: El pago de esta actividad se hace con tarjeta de crédito a través del sistema de pago seguro de Atrapalo.
    Gratuito: Preséntate el día de la actividad en el lugar indicado en el email de confirmación de la reserva.
  • Presentación: el mismo día de la actividad, 15 minutos antes del inicio de la actividad, con el e-mail de confirmación de la reserva
  • Duración: 3 sesiones de 1 hora y media
  • Idioma: Castellano
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