Sumiller: Ricard Zamora

El objetivo del curso es proporcionar las herramientas necesarias para valorar las calidades organolépticas (color, aroma y sabor) de cada vino ayudándonos a apreciar y reconocer las propiedades hedónicas y sociales.

Las sesiones serán teórico-prácticas con una parte de carácter explicativo y otra de aplicación utilizando estándares, descriptores o vinos.

El curso consta de cuatro sesiones con una duración de hora y media, impartidas semanalmente. En total degustaremos 20 vinos repartidos en blancos, rosados, tintos y cavas. Una sesión tendrá lugar en una bodega y será un sábado a determinar entre los participantes. La visita tendrá una duración aproximada de cuatro horas.

Programa:
• Introducción al curso
• Análisis sensorial
• Características descriptivas.
• Características organolépticas y variedades.
• Notas defectuosas: defectos visuales, gustativos y aromáticos.
• Características organolépticas de vinos tintos.
• Características organolépticas de espumosos.
• Aromas de vinos rosados.
• Visita Bodega (Sábado)

El precio incluye: material didáctico, soporte en papel, vinos, cavas y entrada de la bodega.

Sábado 28 de noviembre visita bodega

No incluye el transporte de la visita.

Los cursos podrán ser anulados si el número de alumnos matriculados no es suficiente.