Clase de cocina en el 4 Capellans

El hotel Barcelona Catedral abre su cocina a los aficionados a la buena gastronomía. Una vez al mes, entre las 19:30 y las 21:30 horas Javier y Georgina comparten técnicas fáciles y trucos culinarios muy útiles para convertir los aficionados en auténticos chefs y sorprender a familiares y amigos.

Estas clases se dirigen a cualquier persona que desee ampliar sus conocimientos o quizás
incluso iniciarse en el mundo de la cocina. Una vez puesto el delantal y con las recetas
que se cocinarán en la mano, a los alumnos después de realizar una suculenta menú el degustan y ven los resultados inmediatos de las recetas propuestas.

Según la fecha elegida para realizar la clase, se realizará un menú u otro:

-Marzo: tapa: Tostada con queso cremoso de cabra, pistacho y  miel de membrillo
Sopa de judías con bacalao, cebolla compotada y ajos confitados
Pies de cerdo con cebollitas y ´murgulas
Sopa y jalea de mandarina con frutas de invierno, anís estrellado y canela
 
 
-Abril tapa: Cevichede dorada y mango
Capraccio de escamarlan con guisantes y espinacas
Salmonetes con habas, naranja y azafrán
Pastel de chocolate caliente con sopa de fresa y Maria Luisa
 
-Mayo tapa: Caballa y pepino con curcúma y fruta de la pasión
Copa de brandada de bacalao con compota de tomate y albahaca
Bastella de pollo con menta y almendra
Tarta Tatín de pera con lima y regaliz
 
-Junio (esferificaciones, espumas y aires)
Dracula // Gominolas de manzana verde con canela y regaliz
Aire de zanahoria, naranja y pasión
Huevo frito con patatas fritas y tomate // piña colada