Aula Gastronómica, Barcelona
Dirección: Sagristans, 5 entresuelo 1º | Mapa
- Forma de pago:
Pago on-line
- Presentación: el mismo día de la actividad, 15 minutos antes de empezar la clase, con el e-mail de confirmación de la reserva
- Duración: 1 o 2 clases de 2 horas y media
Curso de cocina japonesa (II)
(9 opiniones)
Se trata de una cocina milenaria, rica en productos frescos y que ha aprendido a usar las grasas en su justa medida, proporciona a los japoneses una dieta muy equilibrada que no tiene nada que envidiar a la mediterránea.
La cocina tradicional japonesa procura que en cada comida haya alimentos de todos los reinos: verduras de hoja, algas, raíces, troncos, frutos, semillas, pescado, carne (en pequeñas cantidades). El arroz, por supuesto, es el elemento imprescindible por excelencia.
Puedes escoger una de las siguientes actividades, o bien las dos juntas:
Profesora: Toshiko Taura
Viernes 23 de mayo de 20:00 a 22:30h
Técnicas de elaboración y uso de ingredientes.
Definición de Makis (rollitos)
Elaboración de los distintos tipos de makis:
• Hosomaki (alga por fuera)
• Uramaki (arroz por fuera)
• Sopa de miso
Cada alumno dispone de su esterilla para enrollar.
Al final cada alumno comerá los rollos hechos por él mismo.
El precio incluye clase degustación, bebidas, vino, material didáctico y recetario.
Traer delantal.
Sábado 24 de mayo de 20:00 a 22:30h.
Técnicas de elaboración y uso de ingredientes.
Definición de Niguiris (bolitas de arroz con el pescado por encima)
Es la parte del sushi más difícil de elaborar, y la más exclusiva.
Elaboración de los distintos tipos de niguiris.
• Niguiri
• Gunkan
• Okonomi yaki
El precio incluye clase degustación, bebidas, vino, material didáctico y recetario.
Traer delantal.
Si no hay un numero minimo de participantes, el curso podrá ser cancelado.
Lo sentimos, este evento está caducado o se han agotado todas las entradas.
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Valoraciones de usuarios
| 25-05-2008 isabel |
La verdad es que nos gusto mucho el curso, está muy bien explicado, fué muy ameno. |
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| 09-03-2008 Andy |
clase entretenida, buena profesora, y he podido aprender lo básico. Además, al final hemos comido mucho sushi de buena calidad, vino y sake. Es como si pagaras 20 euros por la cena y 20 por la clase, está muy bien. |
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| 22-10-2007 Marc |
Es un curso muy recomendable, práctico y con el que se consiguen resultados espectaculares fácilmente. Felicitar a Beatriz (nos hizo sentir como en nuestra casa) y a Toshiko, muy buena profesora, muy simpatica y gran conocedora de la cocina japonesa. |
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| 21-10-2007 Rosa |
Ha sido muy ameno y entretenido, además al ser un grupo pequeño es muy interactivo y familiar. |
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