Jornada única de naturaleza, viticultura, enología

La bodega de vinos J. Miquel Jané, situada en el Penedès, ofrece una visita a la bodega que pretende huir de las visitas estándar que actualmente se vienen ofreciendo, ya que es precisamente el carácter marcadamente pedagógico lo que les diferencia y hace de ésta, una visita muy especial.

La bodega y las viñas que se visitan son de propiedad privada y familiar y están situadas en plena naturaleza. Tienen una extensión de 65 Ha. que permiten complementar dichas visitas con alguna otra actividad, e incluso organizar comidas en la propia bodega, al estar dotada de una cocina y un comedor de capacidad para 20 personas.

La visita incluye: (Duracion aproximada de 3 Horas)

• Visita a pie de viña donde se imparte un curso de viticultura. (45 Minutos)

• Visita a la bodega mientras se dan explicaciones enológicas. (45 Minutos)

• Cata de 5 vinos J. Miquel Jané elaborados en la bodega (curso de cata incluido) que se complementa con un aperitivo de productos de la región. (1,30 Horas)

Los vinos de la bodega están avalados por numerosas medallas de prestigio internacional.

Durante la visita se entrega un dossier con las explicaciones del curso que servirá de guía práctica para todos aquellos que quieran seguir practicando en sus casas el arte de catar los vinos.

Indice del curso

Viticultura

• Los efectos beneficiosos del vino
• Los orígenes del vino.
• La viña: factores fundamentales en la calidad del vino.

• El ciclo biológico de la vid y sus estados fenológicos.

Enología

• Transformación del mosto en vino.
• Proceso de vinificación de vinos blancos, tintos y rosados (ver).
• La crianza.

• La guarda y vida útil de los vinos.

La cata

• Definición.
• Fases de la cata.
• El equilibrio de un vino y sus defectos más comunes.
• Rueda de los aromas, cepa de los aromas y los aromas del vino.
• Protocolo del servicio del vino.
• Ficha de degustación.

• Maridaje.

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