En primer lugar el marco incomparable donde esta situado el restaurante, la calidad humana de todos sus componentes, la calidad de todos sus productos y las manos de un profesional como Paco Perez su chef. Un plato que recomiendo son las vieiras con iberio de huelva y reducción de Pedro Ximenez, aunque tengo que ser sincero y toda la carta es excelente. Su bodega y su somelier toni, magníficos el servicio y trato de todo el personal es ejemplar, te hacen sentir como en casa y todo esto muy bien dirigido por montse, la directora y mujer de paco perez. Su menú degustación es un festival de sabores de magnificas presentaciones y de mucha calidad. Este si que es un restaurante para recomendar y quedar muy bien.