15 jugadores forman un equipo de rugby, 22 metros es la distancia que marca esta línea en el campo de juego. 15en22 es el sueño hecho realidad de un grupo de jugadores y socios del Club de Rugby Ingenieros Industriales Las Rozas. Unidos por el fuerte lazo social que implica este deporte, su pasión por la gastronomía y un proyecto innovador en la promoción del rugby amateur, este grupo de profesionales de diversos ámbitos suman sus competencias para dar forma a 15en22.

El proyecto ha sido desarrollado por los arquitectos Marcos Ayala e Ingrid Halbach, del Estudio Arquitectos Ayala, que han ofrecido al local el orden y la transparencia que les caracteriza. Marcos e Ingrid, creadores de proyectos internacionales como el Teatro Central de Sevilla o la Ciudad Deportiva de la Real Federación Española de Fútbol, han buscado en 15en22 conservar el carácter artesanal y de ``taller´´ que ha de tener un espacio de este tipo. Todo el proyecto se ha desarrollado a medida, huyendo de los elementos convencionales.

A la cabeza de este proyecto se sitúa Diego Camacho. Formado en la Escuela de Hostelería de Londres, para posteriormente perfeccionar sus conocimientos entre los fogones de Juan Mari Arzak y más tarde pasar a formar parte de su equipo de cocina. Tras su experiencia en diversos hoteles de cinco estrellas y restaurantes de primer nivel, hoy pone toda su fantasía culinaria al servicio de la cocina de 15en22. A su lado se encuentra Carmen Díaz, galardonada con el primer premio en el Concurso de Jóvenes Cocineros de Asturias.

Diego y Carmen han desarrollado para 15en22 una cocina de autor, creativa, con un toque de sofisticación que sorprende. Se trata de una cocina de mercado, utilizando los productos de temporada. Sólo se utilizan materias primas de la mejor calidad, prestando especial atención a la maduración correcta de la carne y la frescura en hortalizas y pescados. La carta de vinos ofrece excelentes referencias así como selección de los mejores maltas, ginebras, rones y otros destilados, y diversidad en los cafés, procedentes de Colombia, Kenia, etc.

Entre sus platos destacan el Bacalao 15en22, que se sirve acompañado de un ravioli de pera y aroma de lavanda, el Rabo de toro con puré de guisantes y vinagreta de habitas y el Solomillo costrado con salsa de huevo frito y pimiento asado.

15en22 cuenta con un Txoko, donde adquirir una gran variedad de alimentos de primera calidad. Una amplia oferta de platos deliciosos puede encargarse por teléfono o directamente en el local, además de una selección de productos preparados de primer nivel, para el que desee disfrutar en su casa de un verdadero manjar.