Dirección
Moll de Barcelona, s/n,
Barceloneta - Port Vell, Barcelona (Barcelona)
Cómo llegar
Metro: L2 Drassanes
Menús individuales
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NOTAS:
IVA incluído
Menús para grupos
NOTAS:
IVA no incluído
NOTAS:
IVA no incluído
NOTAS:
IVA no incluído
Incluye Copa de Bienvenida,Abrebocas de Chips y Verduras con Escamas de Sal Rosa.
NOTAS:
IVA incluído
Incluye Copa de Bienvenida, Abrebocas de Chips y Verduras con Escamas de Sal Rosa.
NOTAS:
IVA no incluído
Incluye Copa de Bienvenida, Abrebocas de Chips y Verduras con Escamas de Sal Rosa
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NOTAS:
IVA incluído
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Un joven y experimentado equipo que ofrece algunos de los mejores platos de la cocina mediterránea.
El restaurante debe su nombre al mural homónimo que preside la recepción del hotel y que lleva la prestigiosa firma de Albert Ràfols Casamada.
El joven y experimentado equipo, dirigido por el chef José Sánchez, ofrece a sus privilegiados clientes algunos de los mejores platos de la cocina mediterránea, en una carta donde se suceden especialidades autóctonas siempre elaboradas con productos frescos de máxima calidad y seleccionadas en función de temporadas y estaciones y dónde la carne también tiene un importante peso entre las - sugerencias de la carta del ``Aire de Mar´´.
Algunos especialidades: ensalada de bogavante con lentejas beluga y vinagreta de mostaza antigua, arroz redondo de Sollana con muslo de pato y boletus Edulis, filetes de lenguado con pastel de butifarra negra espárragos trigueros y habitas, timbal de cabrito relleno de berenjena y sobrasada, puré de hierbas y coulis de manzana, Savarin de chocolate con crema catalana y cítricos, sablé de avellanas con queso fresco, peras a la vainilla y albaricoque. Los afortunados comensales podrán endulzar sus paladares con sugerencias tan apetitosas como el tatin de plátanos, helado de coco y nube de canela o la terrina de frutos rojos, helado de mascarpone y gelatina de azúcar muscovado...un particular paraíso de sabores.
Disfruta de las jornadas gastronómicas que se organizan todas las noches de domingo a jueves, las Noches de Cava: la brisa nocturna, una buena compañía y burbujas de lujo junto a los más exquisitos sabores y texturas.
Y todos los viernes y sábados noches el amor está en el aire con cenas románticas: velas, elegancia y música en directo. El ambiente perfecto para una velada inolvidable.
CONDICIONES PARA GRUPOS:
- Los menús de grupo se servirán en el Aire de Mar hasta 12 comensales, el resto se serviran en el Restaurante Marina.
- Existen más menús de empresa (de 38€ a 60€) y de gala (de 70€ a 90€) disponibles bajo petición.
- Las reservas de grupo deben hacerse con un mínimo de 7 días de antelación.
- Todos los servicios de grupo se realizarán bajo petición.
Menú Fin de Año 2009
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Menú Fin de Año 2009
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159€ | ||
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Hora de inicio del aperitivo 20:30h en Piano Lobby Bar
AperitivoHora de inicio de la cena 21:30h Actuaciones musicales en directo Carro de licores incluido ..... Presa ibérica con albaricoque, vainilla y muscovado Tartar de salmón ahumado salvaje Cigala envuelta en panceta, trufa y foie Gamba roja de palamós con caldo de arroz jazmín y sisho morado Foie, pan de especias, manzana ácida y mamia Menú Bogavante con salsifíes, trufa y jugo de coral Lubina asada con mosaico de verduras ahumadas y glaç de pescado Meloso de ternera con milhojas de patata, ceps, queso de cabra y regaliz Adaptación de la piña colada Esponjoso de vainilla tahití con interior líquido de turrón de jijona, Almendras y biscuit Sweet Dreams Turrones de autor Uva de la suerte Bodega Albariño "Sin Palabras" de castro brey D.O. Rias Baixas Mas de Carol 100% Chardonnay fermentado en Barrica D.O. Penedés Dominio Romano Crianza 100% Tinta del Pais D.O. Ribera del Duero Cava Blanca de Cusiné Chardonnay Pinot Noir D. Cava NOTAS: IVA incluído |
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| Lunes | 28/12/2009 | Sin descuento | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Martes | 29/12/2009 | Sin descuento | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Miércoles | 30/12/2009 | Sin descuento | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Jueves | 31/12/2009 | Sin descuento | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Viernes | 01/01/2010 | Sin descuento | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sábado | 02/01/2010 | Sin descuento | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Domingo | 03/01/2010 | Sin descuento | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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¿Quieres saber "Cómo funcionan las reservas para grupos"?
Menú 1 Empresas
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Menú 1 Empresas
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38€ | ||
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Espárragos verdes a la parrilla, queso de cabra marinado, setas y vinagreta.
Pechuga de pollo al horno con pestode tomate y cítricos y rissotto de calabacín. Frutos rojos y gelatina de menta fresca Café Bodega Vino blanco Blanc de Pacs Vino tinto Mas Elena Agua, Refrescos y Cerveza NOTAS: IVA no incluído |
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Menú Gala 1
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Menú Gala 1
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70€ | ||
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Aperitivo
Chips de verduras con escamas de sal rosa Crujiente de Pampadumcon granos de comino Brocheta de langostinos y refrescante de lichi Cremoso de foie con almendras crocantes Queso manchego Flor de Esgueva Berberechos al natural Buñuelos de bacalao Croquetas de jamón ibérico Bodega Vino blanco Blanc de Pacs Vino tinto Mas Elena Cava Agustí Torelló Brut Nature Agua, Refrescos y Cerveza Menú Sopa cremosa de calabaza, vieiras salteadas, hierbas y confitura de naranja Terrina de ternera braseada, pastel de patata y manchego y cremoso de cocción Sopa de coco con chocolate y naranja Café & catanias Bodega Vino blanco Calcari xarel.lo Vino tinto Enate crianza Cava Parés Baltà Brut Nature Agua, Refrescos y Cerveza NOTAS: IVA no incluído |
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Menú de Navidad 1
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Menú de Navidad 1
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64.2€ | ||
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Aperitivo
Chupito de Coliflor con Huevas de Salmón y Ratafia Tosta de Pan de Especies con Foie MiCuit y Mermelada de rosas atún con crujiente de Maiz y Mango Kaarage de Pollo con Ligero Rebozado Japonés y Salsa Teriyaki Croquetas de Jamón Iberíco Langostino con Piña Ahumada y Pasta Kataifi Entrante Ravioli Crujiente de Butifarra del Perol y Langostinos con Crema de Ceps y Queso Tou dels Til·lers Segundo Rodaballlo Asado con Rissotto de Ceps y Trufa de Invierno, Aceite de Cítricos y Ciboulette Postre Mousse de Castañas con Compota de Higos y Pa de Pessic de Almendra y Limón Petit Fours Turrones Bodega Calcari Xarel·lo de Parés Baltà DO Penedés Joan D´Anguera La Planella DO Montsant Cava Gran Caus Reserva Agua Maximum de Font D´Or Cafés NOTAS: IVA no incluído Incluye Copa de Bienvenida,Abrebocas de Chips y Verduras con Escamas de Sal Rosa. |
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Menú de Navidad 2
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Menú de Navidad 2
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64.2€ | ||
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Aperitivo
Chupito de Gazpacho con Zamburiña y Especies Foie Mi Cuit con Albaricoque y PX Tartar de Salmón Ahumado con Crema Ácida y Eneldo Brocheta de Mar y Montaña Crujiente de Patata con Chistorra Gamba de Palamós al Dry Martini Entrante Vieiras Caramelizadas con Lascas de Jamón Ibérico, Cremoso Dulce de Cebolla y Espárragos Trigueros Segundo Pechuga de Poularda Asada con Ceps, Esparragos Verdes, Cansalada y Jugo de la Cocción Cremoso con Trfa Postre Crema de Limón con Frutas Confitadas, Merengue y Bizcocho Crujiente de Almendra Petit Fours Turrones Bodega La Cana Albariño DO Rias Baixas Rotllán Torrá Selección Especial DO Priorat Cava Raventós i Blanc Reserva de la Finca Agua Maximum de Font D´Or Cafés NOTAS: IVA incluído Incluye Copa de Bienvenida, Abrebocas de Chips y Verduras con Escamas de Sal Rosa. |
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Menú de Navidad 3
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Menú de Navidad 3
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68.48€ | ||
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Aperitivo
Bisque de Bogavante con Langostino Cremoso de Foie con Almendras y Violetas Tartar de Buey de Mar, Aguacate y Lima Brocheta de Ternera con Sauternes y Piñones Parmentier Trufado con Huevo de Codorniz y Arena de Ibérico Nécora rellena de Txangurro Entrante Terrina de Pato con Mango con Migas de Pan de Especies, Caramelo de Balsamico y Hojas de Rúcula con Vinagreta de Tomate y Avellanas Segundo Lubina con Parmentier de Erizos de Mar, Puerro Estofado y Licuado de Hierbas Frescas Postre Pa de Pessic de Chocolate Negro con Crujiente de Café y Lamina de Chocolate con leche Petit Fours Turrones Bodega Enate Chardonnay 234 DO Somontano Cyan Crianza DO Toro Cava Agustí Torelló i Mata Gran Reserva Agua Maximum de Font D´Or Cafés NOTAS: IVA no incluído Incluye Copa de Bienvenida, Abrebocas de Chips y Verduras con Escamas de Sal Rosa |
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Menú Fin de Año 2009
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Menú Fin de Año 2009
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159€ | ||
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Hora de inicio del aperitivo 20:30h en Piano Lobby Bar
AperitivoHora de inicio de la cena 21:30h Actuaciones musicales en directo Carro de licores incluido ..... Presa ibérica con albaricoque, vainilla y muscovado Tartar de salmón ahumado salvaje Cigala envuelta en panceta, trufa y foie Gamba roja de palamós con caldo de arroz jazmín y sisho morado Foie, pan de especias, manzana ácida y mamia Menú Bogavante con salsifíes, trufa y jugo de coral Lubina asada con mosaico de verduras ahumadas y glaç de pescado Meloso de ternera con milhojas de patata, ceps, queso de cabra y regaliz Adaptación de la piña colada Esponjoso de vainilla tahití con interior líquido de turrón de jijona, Almendras y biscuit Sweet Dreams Turrones de autor Uva de la suerte Bodega Albariño "Sin Palabras" de castro brey D.O. Rias Baixas Mas de Carol 100% Chardonnay fermentado en Barrica D.O. Penedés Dominio Romano Crianza 100% Tinta del Pais D.O. Ribera del Duero Cava Blanca de Cusiné Chardonnay Pinot Noir D. Cava NOTAS: IVA incluído |
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| Lunes | 28/12/2009 | No disponible | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Martes | 29/12/2009 | No disponible | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Miércoles | 30/12/2009 | Sin descuento | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Jueves | 31/12/2009 | Sin descuento | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Viernes | 01/01/2010 | Sin descuento | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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