Restaurante Al Son del Indiano

Al Son del Indiano, un acogedor restaurante perteneciente al club de calidad ``Mesas de Asturias´´, un grupo de restaurantes que constituyen un referente dentro de la gastronomía asturiana, es sin duda todo un descubrimiento, empezando por su ubicación: se encuentra en el pequeño pueblo de Malleza en plena campaña asturiana.

Paulino, el anfitrión, os recibirá con toda su simpatía y profesionalidad. Comer en una de sus salas es como hacer un salto en el pasado y revivir los días en los que los ``indianos´´, los emigrantes que dejaron España y se fueron a América en busca de un futuro mejor, aún estaban viviendo por estas tierras.

El edifico que alberga el restaurante es una antigua fonda de 2 pisos, con varias salas, cada una de ellas cuidada hasta el más mínimo detalle, con una decoración que parece no haberse dado cuenta del paso del tiempo.

Su plato estrella, preparado con gran cuidado por su chef Luís Rubio, son las Croquetas liquidas de ortigas, ¡toda una experiencia! Hay que comerlas con mucho cuidado: una vez en la boca hay que cerrar bien los labios para no dejar escapar ni una gota de su contenido. A primera vista son croquetas normales y corrientes, pero una vez mordido el crujiente envoltorio, un delicioso líquido fluye de su interior sorprendiéndote con todo su sabor. A destacar también su Otra forma de ver el arroz con leche, servido en un plato plato con los ingredientes principales, pero todos separados, cada uno con una textura diferente: helado de canela, gelatina de limón, mousse de arroz y leche y crujiente de caramelo.