Asador de cocina tradicional con una gran selección de carnes y pescados de una calidad excelente así como de verduras propias de la huerta de Tafalla.
Algunos de sus platos que cabría destacar son, entre las verduras, las alcachofas, alubias verdes, borrajas, achicorias, acelgas y habas tiernas; entre los pescados el besugo, merluza, rodaballo, rape, etc. y entre las carnes el chuletón de buey, el solomillo de ternera, costillas de cordero o brocheta de solomillo de ternera con especias.