Fundado en 1924, Casa Fermín fue, ya en sus orígnes, una reconocida casa de comida sy merendero popular entre ovetenses y foráneos. Aunque manteniendo una apuesta por la vanguardia, la línea de cocina de Casa Fermín ha ido evolucionando con los tiempos, combinando las mejores características de ambos estilos, aunando las mejores técnicas culinarias (del presente y del pasado), haciendo compatibles, en suma la tradición y la modernidad.