El local se encuentra en las bodegas de elaboración de vino artesanal de la familia Rendé, creadores del movimiento cooperativista de Catalunya. Está ambientado con maquinaria del mundo del vino y con utensilios de los campesinos que labraban las tierras.

La cocina es muy tradicional con platos y recetas típicos catalanes. Entre ellos se puede encontrar la Escudella catalana, los Caracoles, los Pies de cerdo, así como diversos platos más innovadores. Tienen seis variedades de bacalao. También se pueden encontrar platos para celíacos con previo aviso.

Uno de sus productos estrella son los Calçots. La temporada de Calçotadas se inicia a finales de Noviembre hasta Semana Santa.

La familia que lo regenta y el ambiente del restaurante dan lugar a un ambiente familiar y cálido. En el exterior, a 50 metros del comedor, hay un parque infantil con columpios.

Quién lo desee, puede realizar una visita gratuita por las bodegas.

El establecimiento está dividido en tres comedores que se pueden unir hasta una capacidad máxima de 140 comensales.

El nombre de El Gatim, proviene de la palabra catalana Gotim, que es una parte de la uva que proporciona la vid. Sin embargo, los campesinos de l´Espluga pronunciaban ``gatim´´, con a, y el restaurante ha querido conservar la autenticidad de la pronunciación.