Restaurante Ex libris, Madrid
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Menús: desde 38€ (50% dto.) 19€
Dirección
Infantas, 29,
Chamberí, Madrid (Madrid)
Cómo llegar
Línea 5 (Chueca) o Línea 2 (Banco de España). 3 parking a menos de 100m del restaurante.
Menús individuales
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Primeros fríos
38€(50% dto.) 19€
Sopa de marisco con migas de txangurro.
Tosta de escalibada con queso de cabra gratinado y reducción de balsámico.
Foie Mi-cuit con reducción de Px, empanado de pistacho y mermelada de violeta.
Primeros calientes
Croqueta casera de boletus.
Langostino crujiente sobre paté de mejillones
Pescados
Bacalao confitado a las finas hierbas con setas baby.
Carnes
Dados de cebón con gelée de canela y atillo de verduras.
Postres
Brownie casero de chocolate con helado de turrón y crocante de almendras.NOTAS:
IVA no incluído
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Primeros fríos
38€(40% dto.) 22.8€
Sopa de marisco con migas de txangurro.
Tosta de escalibada con queso de cabra gratinado y reducción de balsámico.
Foie Mi-cuit con reducción de Px, empanado de pistacho y mermelada de violeta.
Primeros calientes
Croqueta casera de boletus.
Langostino crujiente sobre paté de mejillones
Pescados
Bacalao confitado a las finas hierbas con setas baby.
Carnes
Dados de cebón con gelée de canela y atillo de verduras.
Postres
Brownie casero de chocolate con helado de turrón y crocante de almendras.
NOTAS:
IVA no incluído
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33.5€Entrantes individuales
Jardín de afrodita
(Ensalada de jamón de pato con brotes de soja, granada y pimiento amarillo)
Pasión melosa
(Risotto meloso de langostinos con bombón de foie)
- Entrantes acompañados de Pares Balta Brut D.O Cava
Segundo (a elegir)
Regalos del mar con detalles del bosque
(Saquito crujiente de merluza y setas baby)
- Maridado con vegadeo 08 d.o rueda
o
Pecado carnal al rojo vivo
(Solomillo de ternera con salsa de frutos rojos)
- Armonizado con pecunia roble 08 d.o ribera del duero
Postre
Tentación de San Valentín
(Bavarois de fresa sobre sopa de chocolate blanco)
- Degustado con espumoso Reymos 100 % moscatel D.O ChesteNOTAS:
IVA no incluído
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Primeros fríos
38€(50% dto.) 19€
Sopa de marisco con migas de txangurro.
Tosta de escalibada con queso de cabra gratinado y reducción de balsámico.
Foie Mi-cuit con reducción de Px, empanado de pistacho y mermelada de violeta.
Primeros calientes
Croqueta casera de boletus.
Langostino crujiente sobre paté de mejillones
Pescados
Bacalao confitado a las finas hierbas con setas baby.
Carnes
Dados de cebón con gelée de canela y atillo de verduras.
Postres
Brownie casero de chocolate con helado de turrón y crocante de almendras.
NOTAS:
IVA no incluído
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Primeros fríos
38€(40% dto.) 22.8€
Sopa de marisco con migas de txangurro.
Tosta de escalibada con queso de cabra gratinado y reducción de balsámico.
Foie Mi-cuit con reducción de Px, empanado de pistacho y mermelada de violeta.
Primeros calientes
Croqueta casera de boletus.
Langostino crujiente sobre paté de mejillones
Pescados
Bacalao confitado a las finas hierbas con setas baby.
Carnes
Dados de cebón con gelée de canela y atillo de verduras.
Postres
Brownie casero de chocolate con helado de turrón y crocante de almendras.
NOTAS:
IVA no incluído
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Menús para grupos
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33.5€Entrantes a compartir:
Cogollos de Tudela con taco de atún y cebolla frita
Carpaccio de venado con vinagreta de cítricos
Risotto de setas y trigueros
Croquetas de camembert y bacon
Plato Principal a escoger:
Merluza a la sidra con láminas de manzana
Medallones de solomillo ibérico con salsa de nueces y patata panadera
Postre:
Brownie de chocolate con helado de nata y nueces
Surtido de mini pasteleria
Bebida incluida
NOTAS:
IVA no incluído
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38€Entrantes a compartir:
Surtido de ibéricos con 'pan tumaca'
Ensalada de ventresca con aguacate y pimientos asados
Huevos rotos con gulas y jamón ibérico
Crujientes de queso brie con coulis de maracuyá
Plato Principal a escoger:
Lomos de dorada a la bilbaina con verduras de la huerta
Entrecot a la parrilla con piquillos y setas
Postre:
Sopa de chocolate blanco con chips de cereales
Surtido de mini pasteleria
Bebida incluida
NOTAS:
IVA no incluído
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44€Entrantes a compartir:
Jamón y lomo ibérico con tostas de pan y cuenco de tomate
Ensalada de salmón con lágrimas rojas y brotes de soja
Chipirón frito sobre cebolla caramelizada
Risotto de boletus con aceite de trufa
Plato Principal a escoger:
Rapito al horno con patatas a la gallega
Presa ibérica con tomatitos 'cherry' salteados con jamón
Postre:
Bavarois de naranja con base de hojaldre
Surtido de mini pastelería
Bebida incluidaNOTAS:
IVA no incluído
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50€Entrantes:
Crema de marisco con migas de txangurro
Foie mi-cuit con empanado de pistacho y mermelada de pétalos de violetas
Ensalada templada de langostinos en tempura, saquito de queso de cabra y vinagreta de mostaza
Croqueta de jamón ibérico
A continuación:
Risotto de carabineros con crujiente de queso
Sorbete de mandarina al cava
Plato principal:
Venado con salsa de frutos rojos
Postre:
Coulant de chocolate con helado de Stracciatella
Surtido mini pastelería
Bebida incluida
NOTAS:
IVA no incluído
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- Cocina Mediterránea
- Ambiente acogedor, elegante, íntimo
- Restaurantes para ir con amigos, de negocios, con encanto, no te lo pierdas, san valentin
- Capacidad para: 45 personas
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- Acceso minusválidos
- Copas / cockteles
- Menú Infantil
- Carta en otros idiomas
- Cambiador de pañales
- Menú mediodía
- Wi-fi
- Menú nocturno
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Restaurante Ex libris
Ambiente agradable y tranquilo en el centro de Madrid, donde podrás degustar platos de cocina tradicional con cierto toque de autor, acompañados de una amplia pero cuidadosamente seleccionada bodega. Prueba los menús de degustación, no te defraudarán.
En Ex libris encontrarás una restauración tradicional con productos de mercado aderezada con un toque de autor, que dota a sus platos de una presentación moderna sin olvidar sus raíces mediterráneas.
Para el acompañamiento de sus carnes y pescados, utilizan productos frescos de la huerta, como hortalizas, verduras y legumbres. Disponen además, de una gran variedad de entrantes fríos y calientes preparados con esmero y dedicación. Entre sus platos destacan la ensalada templada de langostinos, saquito de queso de cabra y vinagreta de mostaza o su caldereta de merluza, gambas, mejillones y sepia.
Todo ello acompañado de un cuidado de asesoramiento, en materia de vinos, por parte del sumiller.
Disfruta de su Menú Degustación.
Menús individuales
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Menú Degustación Invierno (L-M-X-J-D)
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Menú Degustación Invierno (V-S)
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Menú Degustación Invierno (L-M-X-J-D)
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Menú Degustación Invierno (V-S)
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Detalles de tu reserva
| Miércoles | 10/02/2010 | 50% Dto. | |||
| Jueves | 11/02/2010 | 50% Dto. | |||
| Viernes | 12/02/2010 | 40% Dto. | |||
| Sábado | 13/02/2010 | 40% Dto. | |||
| Domingo | 14/02/2010 | 50% Dto. | |||
| Lunes | 15/02/2010 | 50% Dto. | |||
| Martes | 16/02/2010 | 50% Dto. | |||