
Precio desde 35 €
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Con una original carta, el protagonismo de El Mapamundi de Bilbao recae en el bacalao y el pato, aunque la oferta es amplia. Una cocina armoniosa, estimulante y rica en contrastes.
Toma su nombre de la novela de Juan Bas Alacranes en su tinta. El local exhibe algunos de sus textos, seleccionados por el propio autor, llenos de referencias gastronómicas que permiten entrever una cocina excelente, armoniosa, estimulante y rica en contrastes, una cocina entendida como la actividad creativa en la que la imaginación debe verse frenada por el sentido común, pero estimulada por una inagotable curiosidad y unas gotas de osadía.