Nacho Arregui y Max Vitale los chefs del restaurante freu, siguiendo las estaciones y sus productos de temporada elaboran una propuesta de cocina de autor contemporanea sin olvidar los orígenes.

Freu, en catalán, se refiere al forat, escletxe, la penetración que hace el mar en el acantilado de la costa, conformando así un espacio de aguas calmadas y descubriendo las diferentes texturas de la piedra.

Freu se encuentra dentro del complejo hotelero Guitart Gran Hotel Monterrey, diseñado por CCT Arquitectos, presenta un espacio con arquitectura de vanguardia y minuciosamente cuidada, respetando su caracter orgánico. Los materiales empleados -la madera, el hierro oxidado y el cristal- consiguen crear un ambiente elegante, acogedor e informal.