Precio por persona

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Aperitivo: Atún macerado en vinagre balsámico de módena
Tostada de paté de atún y aceitunas
Ensalada fresca de escarola con salsa romesco, gambas y langostinos
Solomillo de Ternera Al ``Parfait Amour´´
Sorbete de fruta de la Pasión
Infusión de Menta
Copa de Licor de miel
Agua y Cava

El menú es válido para el día 24 de diciembre.

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Aperitivo de cebiche de lubina y aguacate c
Con su copa fría de cava Brut Nature

Jugo cremoso de corazones de alcachofas naturales
Y berberechos de Ría de Arousa

Rape en costra de algas
Alioli tibio de coliflor y estofado de chipirón

Taco de Ibérico confitado
Tallarines de jabugo gelatinado y polenta al queso

Tronco de chocolate
Sorbete garrapñado de mandarina

Cafés y frivolidades navideñas

Bodega
Vino blanco Ribeiro Gran Reboreda
Vino tinto Ribera del Duero Valdubón Crianza
Cava Freixenet Brut Barocco

Para la formalización de la reserva el restaurante se pondrá en contacto con vosotros para solicitar una señal de 50€ por persona.

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Aperitivo:
Croquetas de castañas y pistachos
Terrina de foie con plátano caramelizado
Jamón con tomate especiado
Menú
Crema trufada de hongos con anguila ahumada, parmentier y su huevo
poché
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Ensalada de bogavante con vieiras, aguacate, y mayonesa de mango
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Lomo de merluza con almejas en salsa verde
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Pato azulón, confitado a la naranja con compota invernal
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Sopa templada de chocolate blanco, yogur con fresas maceradas en vinagre y helado de pimienta de sechuan con crujiente de mazapán
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Uvas de la suerte
Café y dulces de Navidad
Lavit Brut Rose
Fray german
Solar viejo Reserva
Champagne Brut traditionnel de Henry Abele

El menú incluye barra libre.

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Aperitivo de bienvenida
Copa de cava
Frivolidades del chef en mini brochetas

Mosaico de foie natural con gelee de tomate, virutas de jamon iberico, lagrimas de oliva virgen y sal de hawai.
Crema suave de hinojo con mandarina y chips crujiente de alcacofa.
Langosta fileteada sobre ensalada de brotes tiernos, carabineros, perlas de caviar y vinagreta de crustaceos.
Sorbete de naranja perfumado con vodka en dos texturas.
Steak de ternera lechal en salsa de cava, colmenillas y trufa indicum.
Bomba de chocolate en mousse sobre coulis de frangelico.
 
Uvas de la suerte

Típico chocolate con churros y melindros y muchas sorpresas mas.

Bodega
Ferran Pluvins
Vino blanco Atrium Chardonnay de Torres
Vino tinto Rioja la Vicalanda - Reserva 2000
Cava reserva real de Freixenet
Cafes y licores

Baile amenizado por orquestra

Gran cotilon fin de año

Migas a la Pastora
Ternasco asado con patatas panadera
Tiramisú

Muesli de camagrocs, chirivia

Ceps, jamón, almendra

Rovellones, caracoles, alioli

Setas de Card, gambas, panceta

Llenegues, lluerna, azafran

Un trozo de bosque

Pies de rata, pies de cerdo, butifarra negra

Setas, quesos

Trompetas de la muerte, ciruela, chocolate