En el año 1948 aparece en el Casco Viejo de Bilbao el restaurante Guria. Las especialidades del Guria fueron alcanzando fama: los bacalaos, chipirones, carnes etc, y con los años el local del Casco Viejo se convirtió en la catedral bilbaína del buen comer. Luego llegaron las reformas, el traslado a la Gran Vía, y al correr del tiempo, ciertas innovaciones, pero la filosofía permaneció intacta: procurar la mayor satisfacción del cliente dándole lo mejor y atendiéndole de la mejor manera.