Los panes, los aceites, las sales, su visión de la gamba al ajillo, una Nube de Parmigiano ganadora del II concurso de cocina creativa en Madrid Fusión 08, las relecturas de platos típicos murcianos (como el ‘chato’ cocido 24 horas y el gazpacho jumillano), y todo lo demás, incluyendo el servicio, de nivel. Dos menús degustación y barra de sushi. Entorno de diseño y cuidadas cristalería y vajilla.