No vayas sin reserva. Trabajan con ‘lo que tiene mejor aspecto a la hora de hacer la compra’ (carnes de la zona, pescado salvaje del Delta del Ebro y el Mediterráneo, caza), verduras y hortalizas ecológicas cultivadas en su huerto y aliñadas con aceite de producción propia, setas y trufa negra en temporada. La carta cambia a diario. En la bodega, más de 1.500 botellas. Si eres huésped del hotel, el desayuno, que sirven en la mesa común de la cocina, no tiene límite horario.