Mínimo para dos personas

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Aperitivo
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De la Tierra al Plato:
Verduritas braseadas sobre crema de patata y trufa
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Cebiche marinado en soja y wasabi sobre carpaccio de boletus,
con un toque de caramelo de soja
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Lasaña crujiente de confit de pato y mango con bechamel de naranja
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Solomillo de buey con manzana y compota de higos
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Torrija de crema de Baileys con helado de idiazábal y toffee
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Finca la Sabina – Crianza 2007 (Castilla la Mancha)
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Y para terminar, una copa: ginebra, whisky o ron de importación