Cocina sobria pero esencial, depurada pero generosa. Transmite sinceridad, equilibrio, austeridad, naturalidad, de una manera auténtica y emotiva, con ilusión, intuición y sensibilidad. Las propuestas que ofrecen están arraigadas a la tierra y al paisaje que lo rodea. Por esto ha empezado una tarea de investigación y recuperación de la huerta tradicional de la comarca.