Restaurante Me

Innovador restaurante situado en el centro de Barcelona, con menú de mediodía y carta con platos vietnamitas, de New Orleans y mediterráneos que cambian mensualmente, siempre con una opción vegetariana.

Thang Pham, chef y gerente del local, nació en Vietnam y se crió en EE.UU. Su madre, una gran cocinera, le enseñó todos los secretos de la cocina tradicional vietnamita. Thang estudió en la universidad de Tulane, en Nueva Orleáns, donde conoció al segundo gerente del restaurante Me, Javier Navarro Alemay, un arquitecto catalán especialista en cocina vietnamita y poseedor de una de las mayores colecciones de libros sobre la cocina de este país.

Algunos ejemplos de sus creaciones son el ‘Sashimi de caballa con compota de ajo asado’, el ‘Banh bao’ (pastelito al vapor con de cerdo/huevo de codorniz) o las ‘Zamburiñas gratinadas con ensalada de capullo de banana’.