La carta la supervisa el afamado chef tailandés Ian Chalermkittichai, propietario de tres restaurantes en Manhattan, que apuesta por fusionar la cocina de su país de origen con la mediterránea: los principales ingredientes se importan de Tailandia, y conviven en armonía con carnes y pescados locales. Del interiorismo se ha ocupado la británica Kelly Hoppen, responsable de la decoración de la casa de los Beckham en Los Angeles y de la cabina de primera clase de British Airways.