Restaurante Nihil Prius

Elegancia, simplicidad y sobriedad caracterizan Nihil Prius ("nada mejor"), local de nombre latino y alma internacional situado en el centro de Madrid, junto al Banco de España y el Círculo de Bellas Artes. Destaca por su decoración minimalista, donde predomina el negro, con cortes en las paredes de colores coral y verde pistacho.

La simplicidad nace de su cocina italiana moderna con toques de autor, y es en su cocina donde el chef Marcelo Migoya busca el artificio de crear platos con aires de comida de autor aferrados a la mínima manipulación de sus componentes. Filosofía que en la práctica se traduce en una carta internacional con gran influencia italiana que ofrece sugerencias ligeras y sencillas, obedeciendo a la máxima impuesta por el cocinero jefe: "De la sartén, al plato". Ejemplo de ello son el Gazpacho de fresas, el Magret de pato con manzana y salsa de mango y la Sepia vestida con crujientes verduras, que recuerda el estilo chop suey.

Cuenta con una terraza muy agradable y tranquila dentro de un jardín privado con vistas a un entorno de edificios de época.

Nihil Prius tiene, además, servicio de cafetería por las mañanas y por las tardes.