Ramón Roteta viene haciéndose un hueco en los paladares de Hondarribia por su capacidad para aunar tradición e innovación en sus platos. Ejemplo de su estilo y saber hacer son su Arroz con verduras a la marinera, su Lomo de rape asado con salsa de percebes o sus Huevos de caserío escalfados con salsa de trufas y foie. El local dispone de salones para celebraciones especiales y banquetes y una terraza que se asoma al Bidasoa.