La filosofía que RECOLETA desarrolla en su cocina fusión argentina-mediterránea es de marcado carácter contemporáneo, con un cuidado proceso de selección de materia prima de alta calidad y un proceso creativo constante. La finalidad es sorprendrer y entusiasmar. Su ventaja diferencial la constituye trabajar con un producto de calidad certificada como es la carne Angus Argentina sin olvidar el recetario tradicional en que Recoleta conceptualiza la cocina, huyendo de grandes platos, pequeñas raciones y precios desorbitantes.
El reflejo de este tipo de cocina lo encontramos en la carta, que combina los sabores tradicionales con tintes vanguardistas.

Especialmente debemos destacar la carne de novillo argentino preparada a la parilla, en el apartado de ensaladas podemos disfrutar de una amplia variedad donde el contraste de sabores e ingredientes naturales producirán el deleite de los paladares más exigentes.
No debemos olvidar, la perfecta conjugación de la decoración del local distribuido en dos niveles, uno más casual e informal y el otro más austero y minimalista.
Su espléndida terraza cubierta donde podemos disfrutar almuerzos de trabajo y románticas cenas.
Su carta de vinos combina muy acertadamente los mejores caldos españoles con los productos más destacados de Argentina, Australia, Portugal, e Italia.

La decoración y el servicio reflejan a la perfección el “espíritu” de RECOLETA ya que ofrece a sus clientes un servicio joven y actual en un ambiente único.