Aperitivo
2 bebidas de aperitivo

A COMPARTIR

Croquetas de jamón (4)
Ensalada templada de chipirones con puerro - beicon frito y vinagreta de manzana asada

A ELEGIR UN PLATO POR PERSONA

Saquito de confit de pato y ciruelas con crema de naranja
                                         O
Presa ibérica con tomate confitado,puré de batata y chips de patata violeta

A COMPARTIR

Espuma de yogur con helado de violeta y puré de fresas

Vino tinto roble tempranillo 2006 Heredad Torresano

2 infusiones o cafés
 

Primer plato a elegir:
* Crema vegetariana
* Ensalada de muchas hojas con cebolla caramelizada y vinagreta de frambuesa y jerez
* Espárragos trigueros a la parrilla con vinagreta ahumada de Pedro Ximénez, láminas de queso manchego y sal Maldon
* Timbal de crema de queso de cabra y cebolleta tierna en vuelto en jamón serrano a la plancha con mermelada de tomate
* Croquetas de boletus y aceite de trufa blanca, sobre hojas variadas aderezadas con aceite de oliva virgen y queso parmesano

Plato principal a elegir entre:
* Atún a la parrilla marinado en salsa de soja, aceite de sésamo y jengibre, acompañado de cous cous y ensalada de naranja
* Solomillo de cerdo relleno de dátiles y manzana sobre una salsa suave de mostaza dijon
* Magret de pato a la parrilla con peras salteadas y salsa de calvados y pimienta verde
* Pasta fresca rellena de pera y queso pecorino, salteada con tomillo y sal de trufa

Pan casero y aceite de oliva virgen

Primeros a elegir:
Tallarines con langostinos y trompetas de la muerte
Risotto de verduritas con gambas y boletus
Ensalada de verano con fruta y jamón ibérico

Segundos a elegir:
Entrecôte de ternera con virutas de foie
Magret de pato con caramelo de naranja
Bacallao gratinado a la mousselina de ajos tiernos

Postres a elegir:
Coulant de xocolate
Mousse de yogur

Bebidas:
Agua
Vino negro, rosado o blanco de la casa
Copa de cava

El menú varía diariamente.

.....

Tapas  
Costilla de cerdo lacado con chocolate
Pollo con aderezo de coco y crujientes de arroz
Pastel de pescado con arroz crujiente y chutney de cebolla roja

Pescado
Bacalao caramelizado con sake y salsa de haba de soja
*Ensalada de temporada con aguacate, vinagreta de soja-miso*

Carne
Ternera con curry verde y berenjenas tailandesas

Postres
Flan de flor de jazmín, crema catalana y helado a escoger

Los platos señalados con * incrementarán el precio del Menú

.....

Para Comenzar
Arroz Negro con Sepia al Toque de Ajo y Perejil
Ensalada Capresse con Mozzarella de Buffala y Pesto Siciliano
Salteado de Pasta a la Boloñesa con Parmesano Rallado
Salmorejo Cordobés con Viruras de Jamón de Bellota y Huevo Duro
Parrillada de Verduras con Salsa Romesco Casera(Bio-Light)
Crema de Calabaza con Queso Fresco
Alubias con Calamares y Langostinos

Seguimos
Civet de Ciervo al Estilo Tradicional
Solomillo Ibérico con Salsa al Café de París y Gratén de Patata*1.20€
Espadas de Pollo con Salsa Barbacoa y Arroz Basmati
Medallones de Merluza a la Plancha con Salsa de Ajo (Bio-Light)
Entrecot de Buey con Salsa de Mostaza y Patatas Rústicas*0,50€
Caldereta de Pescado a la Marinera
Escalopines de Lomo Ibérico con Puré de Dátiles

Y Para Terminar
Tarta de Queso Hecha en Casa con Coulis de Frambuesa
Pannacota de Canela y Vainilla
Tarta Sacher
Mouse de Chocolate Blanco con Pepitas de Chocolate Negro
Ensalada de Fruta (Bio-Light)
Surtido de Helados Exóticos
Semifrío de Limón

Bebidas
Copa de vino
Agua

Los platos señalados con * incrementarán el precio del Menú

Pica Pica:
Brocheta de langostinos y sepia con aceite verde
Pan con tomate y jamón jabugo

Primeros:
Ensalada de bogavante con laminas de manzana, parmesano, piñones, tomate cherry y vinagreta de tres mostazas y miel
Rigatonis pintados de tinta de calamar con carne de vieras y frutos del mar

Segundos:
Solomillo de ternera con láminas de foie, patatas al tenedor aromatizado con aceite de trufa y salsa de vino tinto D.O. Cabernet
Lomo de rape con salsa de marisco y brochetas de verduritas a la plancha

Postres:
Helado de yougor griego con coulis de frambuesa y crema de chocolate blanco
Tarta de queso con helado de vainilla y frutos rojos caramelizados

Bebidas:
Vino tinto Ramon Bilbao DO. Rioja,
Vino Blanco Marques de Monistrol Blanc de Blanc
Agua, Agua con Gas

Copa de Cava

Uvas de la Suerte

Cotillón

1 Consumición

Aperitivo:
Brick de frambuesa y pimienta rosa
Falsa canela  
Virutas de jamón iberico
Tosta de anguila ahumada
Patata Trufada

Menú:
Ensalada de bogavante con cebiche de frutas
        -
Terrina de foie con pan de especies
        -
Solomillo de ternera con salsa de arandanos
        -
Cremoso de chocolate Gran Cru y gominola de mango
        -
Antilla : Crema de vainilla Veracruzana
        -
Uvas de la suerte  

Bodega
Vino blanco Emina  (Verdejo) D.O. Rueda  
Vino tinto Iuvene  ( Tempranillo ) D.o.q Rioja
Cava Roger Goulart Brut Nature
Aguas minerales, cafés, brandies, licores de frutas y destilados

Sopa de ajo y chocolate con churros

Frutas naturales para bañar en la fuente de chocolate

Baile hasta las 04:00 de la madrugada , bolsa cotillón y barra libre

Precio por persona.

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Entrantes para compartir
Ensalada de mozzarella de búfala, tomate y aceite de Arbequina
Rollitos crujientes de langostinos envueltos en bacon con su salsa especial
Huevos Rotos con paleta de jamón ibérico de “Joselito”

Segundos a elegir
Solomillo Ibérico a la parrilla con daditos de patatas y pimientos de Guernika
Ravioles caseros rellenos de ricota y espinacas en una suave crema de cuatro quesos

Postre
Trufas y Profiteroles de chocolate caseros bañadas en chocolate negro caliente

Bebida no incluida.

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Aperitivo del chef

Degustación de entradas SushiClub:
Tartar de atún y trigo
Carpaccio de pulpo
Yakitori de pollo y salsa teriyaki
Gyosas y salsa ponzu

Degustación de sushi variado:
Rolls creativos, makis, niguiris, etc.

Creme brulé y helado de té verde

Menú pica-pica:
Pan Tostado con tomate
Patatas Bravas
Jamón Serrano
Ensalada Variada
Mejillones al vapor
Croquetas de Jamón
Buñuelos de Bacalao
Boquerones fritos

Postres del día a elegir

Barra libre de Sangría

Primero
Canelón de bogavante con reducción de crustaceos

Segundo
Arroz de erizos de mar con brocheta de langostinos

Tercero
Merluza a la plancha con nube de queso idiazábal ahumado

SORBETE DE CAVA ROSADO

Cuarto
Solomillo de buey con cebollitas glaseadas y reducción de su jugo

Postre
Coulant semilíquido de chocolate con helado de avellana

Bodega
Vino Blanco: MANIA ( D.O. Rueda, 100% verdejo )
Vino Tinto: MARQUËS DE TERÁN (D.O. Rioja, tempranillo, garnacha y mazuelo )
Cava: MASPERICOT ARTESA
Uvas de la suerte

Aperitivo:
Tostadas de Ceps a las Finas Hierbas

Primeros (degustación de los tres):
Degustación criolla de empanadas, chorizos parrilleros y morcillas de cebolla
Degustación de provolone a la vinagreta de foie
Tempura de verduras de estación a la vinagreta de frutos secos

Principales (a elegir entre):
Ojo de bife argentino a las brasas al estilo porteño
Costillar de cordero patagónico a las brasas en su rack
Merluza argentina al aceite frantoio argentino
Guarnición: patatas a la crema tartufata

Postres (a elegir entre):
Panqueque de dulce de leche
MilHojas de manzanas templadas
Sorbete de mandarinas mediterráneas

Bebidas:
Agua o Refresco y
Trapiche Melodías Crianza Malbec  - Mendoza – Argentina (*)
ó Fuzión Crianza Tempranillo-Malbec - Mendoza – Argentina (*)
ó Vino Rosado o Blanco Argentino Recomendado (*)

Café, Cortado o Infusión

Brindis:
Copa de Cava Brut Nature