Chefs & Soul: Nit dels Productes de la Terra

Roc35, Barcelona Ver en mapa

Extraordinario 10 2 opiniones

Chefs & Soul: Nit dels Productes de la Terra

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28-Apr

Chefs & Soul: Nit dels Productes de la Terra

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  • Fechas del evento 28-abr. 2017

Extraordinario 10 2 opiniones
desde59€ desde

Descripción

Cocina desacomplejadamente catalana

Disfruta del Menú Noche Productos de la Tierra con los aclamados chefs Sergi de Meià y Àlvar Ayuso y Torclum - Olis de qualitat.

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Una noche en la que los que disfruten del Menú Noche Productos de la Tierra de Chefs & Soul vivirán una vuelta a los orígenes y al hecho de colaborar, compartir, experimentar y sentir. Una noche con factor sorpresa que no te dejará indiferente. Y todo en Roc35, un restaurante con mesas largas para 8 personas, una puesta en escena industrial y retro, mucho soul y sabores de la tierra. Si tu reserva es de menos de 8 personas, compartirás mesa con otros comensales.

¿Ya tienes tu mesa reservada?

Antes de la cena, podréis disfrutar de una cata de aceites en el maravilloso patio de ROC 35. La cata consistirá en una breve explicación del aceite de oliva y cómo se hace una cata con la copa de cata. A continuación, se pasará a degustar 3 aceites de distintas categoría de Torclum - Olis de qualitat .

Menú maridaje

  • Colmenilla rellena de praliné de hígado y avellana - Vilarnau Brut Reserva
  • Alcachofa con jamón y panceta - Vilarnau Brut Reserva
  • Consomé vegetal, fardos de acelga, piñón y marzuelo - El Cep MIM Brut Reserva
  • Gnoquis de salvia con marzuelo - El Cep MIM Brut Reserva
  • Ternera vegetal, celera en texturas - Juvé & Camps Essential Xarel·lo
  • Cola de ternera, habitas, alcachofa y rava acidulado - Gramona Imperial Gran Reserva
  • Calabaza con requesón - Torelló Brut Reserva
  • Helado de espinacas y miel, cebolletas caramelizadas y chirivía - Torelló Brut Reserva

Los chefs

Sergi de Meià puede presumir de una cocina imaginativa, catalana y de autor. La gastronomía del restaurante Sergi de Meià es una cocina de kilómetro 0 sin artificios, un estilo de cocina respetuoso con el medio ambiente y con productos autóctonos de gran calidad.

El chef Sergi de Meià ha revolucionado la cocina catalana con este proyecto personal que combina la tradición de la cuina catalana, la filosofía Km 0 y el slow food con nuevas técnicas, creando así un concepto único.

Àlvar Ayuso, por su parte, ha sido elegido Mejor Chef Joven por la Academia Catalana de Gastronomía. Se tituló en la escuela de cocina BellArt y Hofmann y confirmó su vocación entre los fogones de algunos de los mejores restaurantes de Cataluña, Francia, Holanda, Suecia y otros países europeos.

En 2015 abrió Alvart, con el producto como protagonista, con la técnica como arma para enaltecerlo y con influencias nórdicas por experiencia y herencia materna. Alvart es producto, sabor y técnica, además es respeto por los ingredientes, productos nobles y elaboraciones de base catalano-francesa con toques nórdicos: encurtidos, salazones, ahumados, y mucho más.

Torclum - Olis de qualitat

Torclum es una pequeña empresa familiar agraria situada en el municipio de La Bisbal del Penedès, donde, a lo largo de varias generaciones, la familia Pascual y Solé se ha dedicado a la agricultura, explotando diferentes cultivos autóctonos y dirigiendo la actividad al cultivo del olivo.

Los cultivos están situados en una zona privilegiada, a los pies de la cordillera Prelitoral, permitiéndoles hacer una cosecha muy temprana que comienza a finales de octubre. Ofrece como resultado un aceite afrutado excelente con una tonalidad totalmente verdosa, fruto de la tan querida arbequina. Todo esto otorga a Torclum un sello de calidad sublime.

Cenas con alma by Atrápalo es un concepto de pop-up con cenas únicas a cargo de aclamados chefs en un espacio con aire industrial y retro.

Las mesas son para compartir, si tu reserva es de menos de 8 personas, compartirás mesa con otros comensales.

Recuerda:
  • Si no te presentas a la cita, perderás tu reserva.

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  • Fechas del evento 28-abr. 2017

  • Forma de pago Pago on-line

  • Recogida de entradas el mismo día de la actividad, 10 minutos antes, con el e-mail de confirmación de la reserva impreso

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  • Roc35
  • Calle Roc Boronat, 35 (Barcelona)

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  • No adaptado para personas con movilidad reducida Sin parking

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  • Roc35
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  • No adaptado para personas con movilidad reducida Sin parking

Si tu reserva es de menos de 8 personas, compartirás mesa con otros comensales.

No se admiten devoluciones. Revisa atentamente tu reserva antes de confirmar tu compra.

Gastos de modificación:
Una vez confirmado, no se admitirán cambios ni cancelaciones

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Extraordinario 10 2opiniones
  • 10
    Calidad de la actividad
  • 10
    Atención del personal / guía
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  • 10

    Lluís
    30/04/2017 en pareja

    Opinión verificada

    Todo bien

    Desglose valoración

    • 10

      Calidad / precio

    • 10

      Calidad de la actividad

    • 10

      Atención del personal / guía

    Todo fue bien.
    Dos cosas a mejorar:
    El pan existe
    El maridaje de cavas fue muy interesante, pero algún vino para la gente que no le gusta el cava, no hubiese estado de más.

    positivo: Platos imaginativos más de otoño que de primavera Muy interesante, el maridaje de cava dando a conocer productos La cata de aceites fue muy educativa

    negativo: Un poco de pan para acompañar estaría bien (algunos platos lo pedían a gritos) Un vino como alternativa para los que no les gusta el cava

  • 10

    Adrian
    02/05/2017 con amigos

    Opinión verificada

    Comida muy buena y mucho soul

    Desglose valoración

    • 10

      Calidad / precio

    • 10

      Calidad de la actividad

    • 10

      Atención del personal / guía

    Me recomendarón este tipo de cenas con chef muy conocidos y lugares diferente. Me sorprendió gratamente.

    positivo: La comida muy buena y el local muy chulo

    negativo: Nada negativo

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