Chefs&Soul: Perú Lovers 4 Manos con Ramos y Arias

Después del éxito rotundo de pasadas ediciones, Chefs&Soul, cenas con alma by Atrápalo te trae una nueva ocasión de vivir una noche única. Disfruta de nuestro concepto de restauración pop-up con cenas exclusivas a cargo de aclamados chefs en un espacio gastronómico reconocido y singular como es la terraza del Hotel Only You Atocha. ¡Y esta noche tendrá un sabor peruano muy especial!

El próximo 27 de mayo, dentro del marco de Perú Lovers, asistirás a una velada que quedará para siempre grabada en tu memoria. Una experiencia sensorial que te hará descubir Perú a través de exquisitos sabores. Los encargados de este viaje serán los chefs Nicky Ramos y Jhosef Arias, excelentes representantes de la cocina andina.

Dos chefs de prestigio

Nicky Ramos, formado en Le Cordón Bleu, ha pasado por Orlando World Center, Hilton, Magestic y Accor y ha desembarcado en España con una idea clara: difundir lo valioso de la gastronomía peruana. Sus platos son nikkei, chifa, novoandinos y criollos.

Jhosef Arias, el maestro del equilibrio perfecto entre la lima, la sal y la cebolla morada de su "Ceviche sabe Perú", ha trabajado en Meliá y ahora lo encontramos al frente de Piscomar, Mejor Valorado de España de Gastroranking.

Con todos estos conocimientos y atendiendo a sus orígenes, ambos chefs de The Market Perú y del Piscomar, han confeccionado un exclusivo menú peruano que podrás saborear durante esta fantástica velada, maridado con Freixenet. Algunos de los platos serán:

Menú

Ceviche Tumbesino (de pulpo, langostinos y corvina envuelto en leche de tigre con puré de camote y zarandaja) (Jhosef Arias), maridado con Elyssia Pinot Noir

Causa negra con calamar crujiente y emulsión de salsa cevichera (Nicky Ramos), maridado con Freixenet Trepat

Seco de la Norteña (cordero cocinado a baja temperatura con cerveza y cilantro acompañado de crujiente tamalito verde) (Jhosef Arias), maridado con Freixenet Reserva Real

Ají de gallina de las abuelas (Nicky Ramos), maridado con Freixenet Cuvée DS

Postres

Goloso (salsa de mango fría con tropezones de bizcocho húmedo de cacao e hilos de mango con polvo de ají limo). (Jhosef Arias), maridado con Freixenet Malvasía

Bizcocho húmedo de tres leches (Nicky Ramos), maridado con Freixenet Malvasía

Only You Atocha

Una velada que disfrutarás en el espacio del momento: YOUniverse Terraza. El restaurante del Hotel Only You Atocha será el mejor escenario para disfrutar de este maridaje único. ¡Y con una vista panorámica de la capital de fondo!

Recuerda:

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