Curso especializado en cata de vinos, maridaje y sumiller

Online, Madrid

Curso especializado en cata de vinos, maridaje y sumiller

Online, Madrid

del 24-jun al 21-dic 2018

Curso especializado en cata de vinos, maridaje y sumiller

Online, Madrid

  • del 24-jun al 21-dic 2018

  • Idioma Español

-84%
desde 100€ 16€
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desde 100€

Descripción

Si eres amante del vino y quieres conocer todos los detalles, Grafton te da la posibilidad de saber y dominar todo lo relacionado con esta bebida con su curso online de alimentación y hostelería especializado en la cata de vinos, maridaje y labores del sumiller. Saborearás los vinos con ¡más experiencia!

Conocerás toda la base de su elaboración, desde las variedades de uva hasta la producción de los vinos rosados, tintos y blancos y algunas especialidades como los dulces y espumosos. Aprenderás los pasos de cómo catar un vino, el visual, olfativo y gustativo. 

También averiguarás las funciones de sumiller, desde elegir el mejor vino hasta servirlo y los distintos tipos de maridajes para tener la mejor elección de vino según la comida que vayas a comer. 

Una vez hayas finalizado el curso, Grafton te facilitará un certificado acreditativo. 

¡Conviértete en todo un experto!

Temario:

  • Historia del vino
    • Origen del vino.
    • Egipto.
    • Grecia.
    • El cristianismo como propagador del vino.
  • Conocimientos prácticos.
  • Cuestionario: historia del vino.
  • La vid.
    • Historia de la vid.
    • Variedades tintas.
    • Variedades blancas.
    • Plagas de la vid.
    • Enfermedades de la vid.
    • Virus.
  • Conocimientos prácticos.
  • Cuestionario: La vid.
  • Elaboración del vino blanco.
    • Vendimia y transporte.
    • Despalillado-estrujado y escurrido.
    • Prensado y desfangado.
    • Fermentación alcohólica.
    • Procesos finales.
  • Conocimientos prácticos.
  • Cuestionario: elaboración vino blanco.
  • Elaboración del vino tinto.
    • Vendimia y transporte.
    • Despalillado-estrujado y encubado.
    • Maceración – fermentación.
    • Bazuqueos y remontados.
    • Descubre y prensado.
    • Fermentación maloláctica.
    • Destino del vino.
    • Procesos finales.
  • Conocimientos prácticos.
  • Cuestionario: elaboración vino tinto.
  • 5 Elaboración del vino rosado.
    • Vendimia, despalillado-estrujado y encubado.
    • Maceración.
    • Fermentación alcohólica.
    • Procesos finales.
  • Conocimientos prácticos.
  • Cuestionario: elaboración vino rosado.
  • 6 Elaboración de vinos espumosos.
    • Definición de cava.
    • Grupo de vinos carbónicos.
    • Historia del cava y champán.
    • Diferencias y similitudes entre cava y champán.
    • Zonas de producción y variedades de uva.
    • Elaboración del cava.
    • Tipos de cava.
  • Conocimientos prácticos.
  • Cuestionario: elaboración de vinos espumosos.
  • Elaboración vinos dulces.
    • Vino dulce natural.
    • Vino de Pedro Ximénez.
    • Vino de hielo.
  • Conocimientos prácticos.
  • Cuestionario: elaboración vinos dulces.
  • Elaboración vinos de Jerez.
    • Elaboración.
    • Crianza biológica.
    • Sistema de criaderas y soleras.
    • Tipo de vinos de Jerez.
  • Conocimientos prácticos.
  • Cuestionario: elaboración vinos generosos.
  • Elaboración de destilados.
    • Bebidas espirituosas.
    • Objetivos de la destilación.
    • Aparatos de destilación.
    • Fundamentos de la destilación.
    • Clasificación de destilados.
    • Elaboración del brandy.
    • Elaboración del ron.
    • Elaboración del whisky.
  • Cuestionario: elaboración de destilados.
  • Cata de vinos.
    • Cata de vinos.
    • Lugar de cata.
    • Número de vinos a catar.
    • Fases de la cata.
    • Primera fase - Visual.
    • Segunda fase - Olfativa.
    • Tercera fase - Gustativa.
    • Cuarta fase - Posgustativa.
  • Conocimientos prácticos.
  • Cuestionario: Cata de vinos.

Recuerda:

  • Una vez hecha tu reserva deberás ponerte en contacto con el proveedor vía mail y reenviar el bono de reserva junto con tu nombre y apellidos. En un plazo máximo de 72 horas te facilitarán las claves de acceso.

Servicio prestado por el proveedor: Grafton formación

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  • Actividad disponible del 24-jun al 21-dic 2018

  • Idioma Español

  • Forma de pago Pago on-line

  • Presentación Deberás reenviar el e-mail de confirmación a la dirección de correo que te indicaremos y recibirás la información para poder acceder al curso

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  • Todos los días de la semana, las 24 horas del día.
  • Válido hasta 180 días después de la compra.

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