Vinorum Think - Ponencias y catas

Vinorum Think es un renovado espacio de reflexión y divulgación del vino español que reunirá más de una treintena de expertos nacionales e internacionales en el marco del salón Alimentaria 2016. Un conjunto de actividades cuyo objetivo es estudiar el estado actual y el potencial del vino español en el mercado internacional, así como sus armonías con la mejor gastronomía.

No pierdas esta oportunidad. ¡Compra tu entrada para Vinorum Think antes de que se agoten!

Aprovecha la ocasión para visitar The Alimentaria Experience - Showcooking & Taller.

Horarios del salón

• Del 25 al 27 de abril, de 10:00h a 19:00h.
• 28 de abril, de 10:00h a 18:00h.

Lugar

Fira de Barcelona - Recinto Gran Vía. Pabellón 3.

Salas

• Sala de catas y showcooking: Aula interactiva de reflexión donde se darán cita algunos de los críticos más importantes de vino a nivel nacional e internacional para, a través de catas y showcookings, analizar y debatir el panorama vitícola español.
• Sala de conferencias: Aula interactiva donde se aportará una visión estratégica del mercado, el presente y futuro del vino español en el mundo.

Tienes que saber

• Las entradas de las actividades no incluyen el acceso al recinto de Alimentaria. Para poder acceder, es necesario tener una entrada del salón para el mismo día de la actividad. 
• Recomendamos acceder al recinto como mínimo 1 hora antes del comienzo de la actividad por si hubiera retrasos en los accesos por cuestión de aforo.
• Es obligatorio presentarse en las salas de catas y conferencias al menos 15 minutos antes del comienzo de la actividad.
• Cada actividad tiene un precio determinado. Todas las catas y showcookings incluyen degustación.
• Aprovecha la ocasión para visitar The Alimentaria Experience - Showcooking & Taller.

Programa del 25/04

• 12:00h: Cata 1, "La diversidad de España según The Wine Advocate" - Cata dirigida por Luis Gutiérrez (crítico para España de RobertParker.com).
• 13:30h: Showcooking-maridaje-degustación, "Mugaritz, la cocina como ciencia natural" - Con Dani Lasa (responsable de I+D de Mugaritz) y Guillermo Cruz (mejor sumiller de España 2014 y responsable del equipo de sumilleres de Mugaritz).
• 15:00h: Cata 2, "Cata horizontal de la gran añada de Rioja, la 2001" - Cata dirigida por Alberto Gil (Diario de Rioja) y Guillermo Cruz (mejor sumiller de España 2014 y responsable del equipo de sumilleres de Mugaritz).
• 16:30h: Mesa redonda, "Factores que afectan a la compra de un vino" - Mesa redonda moderada por Ferran Centelles (colaborador en España de JancisRobinson.com y sumiller de elBulli 2000-2011) con la participación de Guillermo Cruz (mejor sumiller de España 2014 y responsable del equipo de sumilleres de Mugaritz), Isabelle Brunet (directora de sumilleres de Monvínic), Juan Manuel Bellver (director LAVINIA) y un representante de una gran superficie.
• 18:00h: Cata 3, "Nuestra visión de los mejores vinos de España" - Cata dirigida por José Peñín (fundador de la Guía Peñín de los Vinos de España) y Carlos González (director de la Guía Peñín de los Vinos de España).

Programa del 26/04

• 11:00h: Cata 1, "Los vinos que me han marcado" - Cata dirigida por Andrés Proensa (periodista, crítico de vinos y fundador de la Guía Proensa).
• 12:30h: Showcooking-maridaje-degustación, "La cocina saludable y el vino" - Con Xavier Pellicer (socio y asesor gastronómico en Céleri y grupo Tribu Woki; mano derecha de Santi Santamaría) y Arnaud Echalier (senior beverage manager en Sands Cotai Central, Macao, Asia).
• 14:00h: Cata 2, "La evolución de los vinos en España según Mundovino.com" - Cata dirigida por Víctor de la Serna (Elmundovino.com) y Juancho Asenjo (crítico de vinos).
• 16:00h: Mesa redonda, "Qué están haciendo las bodegas para conquistar a los nuevos consumidores" - Mesa redonda moderada por David Molina (AIWS) con la participación de Joaquim Tosas (director de marketing de Bodegas Torres), Eugeni Brotons (director de marketing de González Byass) y Guillem Graell (director de marketing de Codorníu).
• 18:00h: Cata 3, "Las Sacristías en Jerez" - Cata dirigida por César Saldaña (Director General del CR Vinos de Jerez) y Jesús Barquín (reconocido experto y productor de vinos de Jerez).

Programa del 27/04

• 11:00h: Cata 1, "Lo mejor que está pasando en la Catalunya vitícola" - Cata dirigida por Ramon Francàs (periodista de La Vanguardia y del Diari de Vilanova).
• 12:30h: Showcooking-maridaje-degustación, "7 conceptos, 7 cartas" - Con Cristina Losada (sumiller de elBarri Adrià) y Oliver Peña (jefe de cocina de Enigma).
• 14:00h: Cata 2, "Espumosos españoles que me impresionan y emocionan" - Cata dirigida por Tom Stevenson (fundador de Champagne & Sparkling Wine World Championships y crítico de espumosos más importante del mundo).
• 16:30h: Mesa redonda, "Qué buscan en España los importadores internacionales" - Mesa redonda moderada por Rafael del Rey (director general del OEMV desde 2008 y gerente de la Fundación para la Cultura del Vino desde el 2011) con la participación de tres importadores relevantes de países de gran consumo de vino español.
• 18:00h: Conferencia, "El potencial vitícola y enológico de España" - Con Antonio Palacios (enólogo, doctor en Microbiología y gerente de Laboratorios Excell Ibérica) y Fernando Martínez de Toda (catedrático de Viticultura de la Universidad de La Rioja).

Programa del 28/04

• 11:00h: Cata 1, "Dos años en JancisRobinson.com" - Cata dirigida por Ferran Centelles (colaborador en España de JancisRobinson.com y sumiller de elBulli 2000-2011).
• 12:00h: Ponencia magistral, "Cómo vender vino en Asia" - Por Debra Meiburg (afamada periodista, personalidad de la televisión, MW y experta en el mercado asiático).
• 13:00h: Cata 2, "Grandes vinos según los grandes medios de comunicación" - Cata dirigida por Juan Fernández Cuesta (periodista y autor de la Guía de Vinos ABC) y Pilar Molestina (periodista y directora de la guía Anuario de Vinos El País.
• 14:00h: Conferencia, "Las últimas tendencias de enoturismo en California" - Con Paul Wagner (fundador y director de la agencia de comunicación y marketing del vino Balzac, experto en vinos de EEUU, juez de certámenes internacionales, columnista, escritor y profesor).
• 15:00h: Showcooking-maridaje-degustación, "Algo se mueve en La Mancha" - Con Teresa Gutiérrez (chef del restaurante Azafrán) y Custodio López Zamarra (sumiller).