Los 7 mejores Hoteles con cocina en Chachapoyas

Sobre Chachapoyas

Chachapoyas hechiza a todos sus visitantes con sus múltiples maravillas, en ella se alberga el impresionante asentamiento arqueológico de Kuélap con más de 2,000 años de antigüedad, comparable solo a Machu Picchu por su tamaño, belleza y trascendencia. En Kuélap podrás ver una pequeña ciudad que se cree era usada como centro administrativo de la cultura Chachapoyas compuesta por una serie de pequeños edificios y calles hechas de piedra, hermosamente adornadas con figuras hechas por rombos consecutivos y que hasta ahora se conservan en excelente estado. Este centro estaba fortificado y protegido con paredes de 20 mts de altura en las que se encontraron impresionantes monumentos a los muertos, conocidos como sarcófagos de Karajía. ¡Kuélap te dejará sin aliento!
La catarata de Gocta debe ser una de las postales más impresionantes de este lugar, es una de las más altas del mundo y lejos una de las más impresionantes. Posee 771 metros de alto y alrededro de ella hay una inmensa flora y fauna. Es también fuente de numerosas leyendas y mitos.
Otros atractivos de esta ciudad son su Plaza de Armas rodeada de hermosas casonas coloniales que con el tiempo se han transformado en restoranes y hoteles, la Plazuela de la Independencia, el Pozo de Yanayacu, con sus mitos y leyendas, los restos arqueológicos de Yalape, con sus más de 4 hectáreas, la Laguna de los Cóndores y el Museo de sitio de Leymebamba, donde puedes ver las momias y restos arqueológicos encontrados en la Laguna de los Cóndores. Visitando cualquiera de estos panoramas o todos ellos, podrás empaparte de la cultura de esta ciudad y descubrir sus costumbres y tradiciones.
La gastronomía típica de Chachapoyas consiste en Tamalitos (humitas con pino), cazuela, carne arrolada (arrollado de filete de vacuno con pino), purtumute, humitas ( tradicionales pero con gallina o sardinas, manteca, queso y aceituna), chipasmute, plátanos rellenos, cuy con papas, juanes de yuca y cecinas. Para beber exist el Guarapo, el chuchuhuasi, el licor de mora, licor de leche y el pur pur.
El folklor en Chachapoyas es muy importante y suele entremezclarse con tradiciones propias de la religión católica; sus máximas manifestaciones son los carnavales, la danza del levanto, la chumaichada (danza tradicional mezcla entre india y francesa), la huanca (danza del lugar homónimo), la festividad de Los Pastorcillos de Navidad, la Semana Turística de Chachapoyas y Fiesta Patronal Virgen de Asunta.
El clima en esta región fluctúa entre los 9 y los 21°C, un poco frío, pero con miles de panoramas para entrar un poco en calor. No tempierdas está ciudad escondida llena de tesoros y sorpresas por descubrir.