1. Restaurante Amazónico

Cuando entras en este restaurante situado en Serrano sientes que, en algún momento, una tribu del Amazonas descenderá por las lianas y te llevarán hasta un caldero humeante. Salvo que, en lugar de cocinarte, te servirán poke de atún rojo, rodizio brasileño y hasta espeto malagueño. Eso si el pavo real que a veces mora por la barra no termina dándole un bocado al plato, claro. Bromas aparte, el Amazónico invita a un viaje por el mundo a través de unos sentidos que incluyen el auditivo. Sino, compruébalo en la sala de jazz carioca de la planta baja donde simular el fin de una cita en una playa de Brasil, es posible. 

  • Dirección: Calle Jorge Juan, 20
  • Horario: Todos los días de 13:00 a 24:00
  • Tfno: 915154332

2. Botania 

Alojado en el Hotel 5* VP Plaza España Design, Botania invita a viajar de una forma sofisticada por una selva urbana de plataneras, tropical print y jaulas donde moraban antiguos loros. Siéntete un caballero inglés recién llegado al Caribe y disfruta de platos españoles que seguirán ahí, viajando y reinventándose a través de cremas de calabaza, gambitas de cristal o un steak tartare acompañado de patatas cerillas delicioso. Aunque con esa decoración, quizás la sopa hasta se te enfríe.  

  • Dirección: Plaza de España, 5
  • Horario: De lunes a viernes de 13:30 a 01:00 y sábado y domingo de 11:00 a 02:00
  • Tfno: 915757553

3. Casa Jaguar

La fusión mexico-peruana se apodera de este acogedor restaurante entre Ópera y Callao que supone, en sí mismo, un homenaje al otro lado del charco en pleno pulmón castizo. Los cuadros de Rousseau, las palmas y las lucecitas tenues envuelven este rincón donde el cebiche se cita con los tacos de cochinita pibil y los postres evocan el ingenio foodie de los dos gigantes gastronómicos de América Latina. 

  • Dirección: Calle de los Caños del Peral, 9
  • Horario: Lunes cerrado, de martes a viernes de 13:00 a 17:00 y de 19:30 a 02:00, sábado de 13:00 a 01:00 y domingo de 13:00 a 24:00
  • Tfno: 910245712

4. Restaurante Raimunda

Concebido como una extensión del Palacio de Linares, este restaurante es un homenaje a su creadora, Doña Raimunda Osorio, quien preside el salón desde un enorme mural y bajo lámparas tropicales. Mientras, los tequeños con granada consiguen fundir sabores de los dos lados del Atlántico  y la zona afterwork aguarda para tomar una primera copa.

  • Dirección: Palacio de Linares. Paseo de Recoletos, 2
  • Horario: De lunes a miércoles de 13:00 a 24:00, jueves de 13:00 a 01:00, viernes y sábado de 13:00 a 01:30 y domingo de 13:00 a 24:00
  • Tfno: 910887247

Madrid, esa Torre de Babel gastronómica en la que el sabor va ligado a ambientes y espacios capaces de transportarnos lejos, muy lejos. 

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Alicantino de nacimiento, amante de cualquier lugar con mínimas de 25ºC. Mi debilidad es escribir en cafés secretos, tengo curry en las venas y una palmera tatuada (tiene su miga, aunque no lo parezca). Una vez gané un premio en Japón.