Restaurante DOMO Abascal by Roncero

Cocina creativa/de autor, mediterránea | Calle José Abascal, 47, Chamberí, Madrid (Madrid) Ver en mapa | precio medio entre 37€ / 49€

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Descripción

Elegancia, diseño y gastronomía de autor de la mano del prestigioso chef Ángel Aylagas, asesorado por el famoso Paco Roncero.

DOMO Abascal by Roncero, en el Hotel NH Collection Abascal, es un establecimiento sofisticado, un espacio amplio y con mesas lo suficientemente separadas como para disfrutar de la mejor sobremesa en buena compañía y un restaurante con terraza en pleno Chamberí. Descubrirás una cocina con algún rasgo internacional (algas, kimchi, chipotle, tataki...) pero, sobre todo, mediterránea y muy muy moderna.

Chefs de renombre
Aquí conocerás la alta gastronomía mediterránea y lo harás saboreando los platos de dos grandes de la gastronomía en nuestro país: en su cocina, Ángel Aylagas elabora platos con el asesoramiento de Paco Roncero, uno de los chefs más reconocidos del país y más mediáticos, galardonado con 2 Estrellas Michelin. Premio Nacional de Gastronomía en 2006, ha sido jurado en Masterchef Colombia en 2015 y 2016 y es el chef ejecutivo y director del restaurante del Casino de Madrid y de los gastrobares Estado Puro.

El restaurante DOMO Abascal by Roncero de Madrid no es un restaurante de hotel al uso, sino que es un restaurante con mucha personalidad.

Chipotle y rasgos internacionales
Todos los días, el restaurante ofrece un desayuno buffet con una amplia variedad de opciones regionales e internacionales, con productos de primera calidad cuidadosamente seleccionados.

La Tosta mexicana con queso y verduras con brava chipotle, la Ensalada marina de algas y boletus escabechados, el Wok de setas y verduras con kimchi de remolacha, el Lomo de vacuno con puré emulsionado con oliva virgen, el Guiso de fabes con costillas de ibérico adobadas y el Tataki de atún con toques picantes andinos son algunas propuestas. ¿De postre? El Tocinillo de mango con helado de yogur se lleva la palma.

Descubre con Atrápalo una gastronomía de renombre en Madrid.

Cómo llegar

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  • Restaurante DOMO Abascal by Roncero

  • Calle José Abascal, 47, Chamberí, Madrid (Madrid)

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  • Cómo llegar Metro Gregorio Marañón

Opiniones de nuestros usuarios

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Excelente 8.8 83 opiniones
  • 8.3
    Calidad / precio
  • 8.8
    Comida
  • 9.5
    Servicio
  • 8.7
    Ambiente
  • Entre 8 y 10 (68)

  • Entre 6 y 8 (12)

  • Entre 4 y 6 (2)

  • Entre 2 y 4 (0)

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  • 8.3

    Jose
    14/02/2019 en pareja

    Opinión verificada

    Buena experiencia

    Desglose valoración

    • 7.5

      Comida

    • 10

      Servicio

    • 7.5

      Ambiente

    Fui en pareja, elegi el Menú The Box "Mas castiza".
    La atencion del personal muy buena, empezamos con un vermut y los panes con aceite, que son una especie de mini bollitos encima de un poco de aceite, tambien hay pan tipo creepe.
    los entrantes fueron: croquetas de callos, chipiron en su tinta y jamon, la de callos muy buena, nunca la habia probado (una de cada).
    Brocheta de pulpo,calamar y gamba, tambien muy bueno, y para acabar los entrantes en la carta ponia salmorejo, pero nos lo cambiaron por lentejas con huevo poche.
    Nos trajeron una cerveza artesana a elegir entre tres tipos, y luedo las catorce tapas del menu the box, que viene como su nombre indica en una caja de madera, todo bastante bueno, logicamente unas cosas gustan mas que otras, una copa de vino a elegir blanco o tinto y una degustacion de postres.
    Me parecio una experiencia agradable en un buen sitio.

    positivo: todo

    negativo: creo que nada

  • 9.1

    Elena
    29/01/2019 en pareja

    Opinión verificada

    Muy recomendable

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    • 10

      Comida

    • 10

      Servicio

    • 7.5

      Ambiente

    La atención de los camareros fue excelente y el menú “The box” estaba riquísimo.
    Lo único “incómodo” fue el ambiente de la sala al principio, había una mesa bastante ruidosa que no nos dejaba escuchar la explicación de la camarera.. pero en cualquier lugar puede pasar. En cuanto se fueron, pudimos disfrutar de la experiencia.

  • 7.5

    Ana
    10/03/2019 en pareja

    Opinión verificada

    Rico, diferente y servicio excepcional.

    Desglose valoración

    • 7.5

      Comida

    • 10

      Servicio

    • 5

      Ambiente

    Agradable y tranquila. Disfrutando de los sabores.

    positivo: El servicio y que es original. El precio del menu está muy bien, ojo sin bebidas.

    negativo: El precio de las bebidas.

  • 7.5

    Jose
    03/03/2019 en pareja

    Opinión verificada

    Sorprendente

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    • 10

      Comida

    • 5

      Servicio

    • 7.5

      Ambiente

    Bocados deliciosos encerrados en una caja. Novedoso.

  • 10

    Florentino
    27/01/2019 con amigos

    Opinión verificada

    experiencia culinaria

    Desglose valoración

    • 10

      Comida

    • 10

      Servicio

    • 10

      Ambiente

    nos sorprendio la presentación exquisita la elaboración minuciosa de los detalles y el atento servicio de todo el personal, recomendable 100%

    positivo: lo apetecible que resultaba todo

    negativo: la cantidad para una cena

  • 10

    Nuria
    15/10/2018 con amigos

    Opinión verificada

    MENU LOVE WEEK ESPECTACULAR

    Desglose valoración

    • 10

      Comida

    • 10

      Servicio

    • 10

      Ambiente

    Repetimos ya en este restaurante. El menú exquisito, los primeros Arroz cremoso con yaquitori de pulpo, langostinos y calamarcitos, ajionesa de rocoto y Guiso de lentejas y setas de temporada con huevo asado y papada iberica, espectaculares. Los segundos Canelones de rabo de vacuno con diabla chipotle, teja de pan de centeno y parmesano y Hikizukuri (tataki) de atun con soja, lima y gengibre tambien riquisimos. El trato atento y servicial. Apuesta segura

    positivo: COMIDA Y SERVICIO

    negativo: NADA

  • 04/10/2018 en familia

    Muy buena iniciativa para darse a conocer

    Desglose valoración

    • 10

      Comida

    • 7.5

      Servicio

    • 7.5

      Ambiente

    Muy buena iniciativa para darse a conocer. El restaurante es fantástico, el menú está muy bien elaborado y con variedad suficiente, el personal muy correcto y el ambiente muy de hotel. La bebida es cara 5 € la copa de vino verdejo. En general muy buena experiencia.

    positivo: El menú y el local

    negativo: Bebida cara

  • 10

    Javier
    02/10/2018 en familia

    Opinión verificada

    Un menú muy apetitoso

    Desglose valoración

    • 10

      Comida

    • 10

      Servicio

    • 10

      Ambiente

    Tomamos el menú de la promoción Madrid Restaurant Lover Week y quedamos muy satisfechos, incluyendo el aperitivo que nos sirvieron. Todo de excelente calidad y con una cantidad abundante. El trato fue muy atento en todo momento y el ambiente muy agradable.

    positivo: La comida, el servicio y el ambiente.

  • 10

    Miguel
    13/10/2018 en pareja

    Opinión verificada

    Recomendable 100%

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    • 10

      Comida

    • 10

      Servicio

    • 10

      Ambiente

    Pues una delicia de sitio y de comida. El restaurante montado con mucho gusto, moderno, precioso. Y el menú una pasada. Comida bien presentada y de una calidad excelente. Repetiremos.

    positivo: Local + calidad de la comida.

    negativo: Nada.

  • 10

    Ramón
    06/10/2018 con amigos

    Opinión verificada

    Cocina original y servicio extraordinario

    Desglose valoración

    • 10

      Comida

    • 10

      Servicio

    • 10

      Ambiente

    Lugar tranquilo, cocina exquisita con una presentación muy buena, añadamos a esto un servicio amable y eficaz, con tiempos de espera muy cortos. Restaurante para repetir.

    negativo: Las copas de después son caras.

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