Restaurante El Cingle

Cocina creativa/de autor, de mercado | Plaza Mayor .7, Vacarisses (Barcelona) Ver en mapa | precio medio entre 50€ / 100€

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Descripción

Montse Estruch elabora, en su famoso restaurante de Vacarisses ubicado en una antigua masía con vistas, su cocina creativa y de autora en la que se percibe, tanto en el sabor como en la textura, una gastronomía evolucionada con una carta llena de matices y de criterios gastrónomicos. Respeto hacia los productos, que aquí se elevan hasta la categoría de sublimes, en un espacio amplio, con capacidad para 90 personas, familiar, rústico y apartado de todo.

La autenticidad del producto, en todas sus vertientes, el redescubrimiento de los sabores y la conservación del aroma genuino de cada alimento es la obsesión de esta renombrada chef. Todo esto permite a comensal acercarse a una cocina que evoluciona cada día gracias a su investigación.

Una gastronomía de mercado muy, muy conseguida y platos reinventados y redefinidos. Lo que más destacan quienes lo conocen es que, en él, todo es de calidad y que su servicio es impecable. Un establecimiento agradable en el que tampoco pagas tanto por la calidad que ofrece (comparado con otros restaurantes) y en el que el maridaje de los platos a base de vinos es muy recomendable. Desde 1993, El Cingle investiga en los productos pero, en la actualidad, con más fuerza que nunca: los vive. En su haber, cuenta con 1 Estrella Michelin.

Capacidad

90 Personas

Servicios adicionales

Accesos adaptados, Salas privadas, Carta en otros idiomas, Se admiten mascotas

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  • Restaurante El Cingle

    Plaza Mayor .7, Vacarisses (Barcelona)

    Cómo llegar: Desde Barcelona, toma la C-58 dirección Manresa. El restaurante está situado en el centro mismo de Vacarisses, al lado de la iglesia. Se puede aparcar fácilmente en la zona

Opiniones de nuestros usuarios

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Excelente 8.8
Excelente Basada en 55 opiniones
55 opiniones
    Por criterios
  • Calidad / precio

    8.3
  • Comida

    8.8
  • Servicio

    8.9
  • Ambiente

    9.0
    Distribucion de valoracion
  • Entre 8 y 10

    47
  • Entre 6 y 8

    4
  • Entre 4 y 6

    4

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    6.5

    Jacinto, en pareja

    Enviado el 01/12/2015

    Opinión verificada

    Enviado el 01/12/2015

    "Demasiado ruido, pocas nueces"

    Un escenario con decorado hermoso con una obra de calidad media-baja y poco compromiso

    positivo: La decoración del restaurante. El jardín con vistas a Montserrat. El segundo plato (solomillo) estaba exquisito

    negativo: De los 2 segundos del menú hubo 1 que no tenían y lo sustituyeron. De los 2 postres del menú hubo 1 que no tenían y lo sustituyeron. El largo tiempo de espera antes y durante los platos, sin estar lleno el restaurante. La ensalada de contrastes y sabores no tenía nada especial.

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    • Calidad / precio

      7
    • Comida

      5
    • Servicio

      6
    • Ambiente

      8
  • 8.2

    Cristina, con amigos

    ¡Lo recomienda!

    Enviado el 23/11/2015

    Opinión verificada

    Enviado el 23/11/2015

    positivo: El local es muy bonito, las mesas son grandes y están separadas entre sí, el ambiente es acogedor y elegante a la vez. El servicio excelente. La comida muy bien elaborada, comida "casonala" pero con toques innovativos muy interesantes y sorprendentes. El precio de los vinos correcto. El menu Lover Week excelente relación calidad/precio. Había leído críticas del 2013 y no estaba convencida en ir, pero la verdad, me alegro de no haber hecho caso. Lo recomiendo

    negativo: Todo me parecío bien, nada a destacar

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    • Calidad / precio

      8
    • Comida

      8
    • Servicio

      9
    • Ambiente

      8
  • 4.3

    Seneca, con amigos

    ¡Lo recomienda!

    Enviado el 14/03/2016

    Opinión verificada

    Enviado el 14/03/2016

    "La otra vez estuvo mejor"

    Habíamos ido en noviembre también con una oferta y en aquella ocasion se podía escoger de cada plato una opción. Esta vez el menú de 28 euros era sin opción de escoger. La verdad es que la otra vez estuvo bastante mejor.

    positivo: El local, la comida, la copa de bienvenida, el postre

    negativo: El no poder escoger plato del menú, la tardanza en servir cada plato.

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    • Calidad / precio

      5
    • Comida

      5
    • Servicio

      2.5
    • Ambiente

      5
  • 9.0

    D
    David, en pareja

    ¡Lo recomienda!

    Enviado el 07/04/2013

    Opinión verificada

    Enviado el 07/04/2013

    positivo: El menú degustación es muy bueno. Es una cocina de mercado elaborada y muy lograda, platos tipios reinventados. Todo esta impecable y de calidad. El maridaje de vinos nos ha gustado mucho. El servicio impecable, atento sin ser pesado. La sala es preciosa, es realmente un lugar muy agradable. Ha sido una cena muy buena por este precio de la oferta a 49 euros. El precio normal es de 100 euros, y comparando con otros restaurantes de este tipo me parece un poco excesivo a pesar de que el maridaje de vinos esta incluido. Pero a 49 euros es realmente una muy buena oportunidad. Vale realmente la pena conocer este sitio y volveremos seguro.

    negativo: La única falta a destacar es que el menú incluía una selección de quesos que no tuvimos. Pasamos directamente al postre. No nos dijeron nada pero no nos cobraron los cafés que creo no estaban incluidos en el menú

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    1

    Detalles de la puntuación

    • Calidad / precio

      9
    • Comida

      9
    • Servicio

      9
    • Ambiente

      9
  • 8.0

    Anónimo, en pareja

    ¡Lo recomienda!

    Enviado el 16/04/2012

    Opinión verificada

    Enviado el 16/04/2012

    positivo: Una nueva experiencia. Aprovechando una ocasión especial fui con mi pareja a este restaurante ex-estrella Michelin (una vez hecha la reserva vi que perdió la estrella que tenía en 2011). Cogimos la oferta de menú degustación por 49? por persona (todo incluido). En general el sitio está bien, una decoración elegante y situado en un entorno bonito, era un viernes y fuimos a primera hora, por lo que estábamos solos hasta que llegó otra pareja. La experiencia del menú degustación interesante, los entrantes un poco flojos (aunque la presentación estaba bien), pero poco a poco los platos fueron ganando protagonismo, el postre tampoco nos acabó de gustar (aunque eso es cuestion de gustos). El maridaje de vinos justo pero correcto. En general la calidad precio normal, aunque nosotros somos más de carta y platos contundentes que de platitos de diseño. El lugar y la decoración.

    negativo: Que parece venido a menos.

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    • Calidad / precio

      6
    • Comida

      8
    • Servicio

      8
    • Ambiente

      10
  • 10

    Anónimo, ninguna de las anteriores

    ¡Lo recomienda!

    Enviado el 02/04/2012

    Opinión verificada

    Enviado el 02/04/2012

    positivo: Es una buena elección! Genial!. Hice un vale regalo para éste restaurante a mis padres, y aunque hay que decir que no les hizo especial gracia la situación dónde se encontraba, y la estética exterior del restaurante; me dijeron que nada más entrar les cambió la opinión. Por dentro todo muy bonito, el personal, muy amable, y la comida, de 10! El menú encargado era degustación con maridaje de vinos, y aunque no había exactamente los platos que decía en la web, éstos fueron mucho mejores. Recomiendo éste restaurante a parejas (ya que me dijeron mis padres que casi todo eran parejas, además, la mayoría de mesas iban a través de "atrapalo" ya que de ésta manera sale más barato. El ambiente, el trato y la calidad.

    negativo: Lastima que esté ubicado en lugar de poco paso. La fachada aparenta de bareto.

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    • Calidad / precio

      10
    • Comida

      10
    • Servicio

      10
    • Ambiente

      10
  • 5.5

    Daniel, en pareja

    Enviado el 28/07/2013

    Opinión verificada

    Enviado el 28/07/2013

    positivo: Buena elaboración y presentación de platos aunque con productos de bajo coste pero de calidad. Servicio excelente y maridaje de vinos extenso y muy completo. Recomendable con el descuento del 50%. Decepcionante si pagas el precio marcado.

    negativo: Sólo hubieron 3 mesas ocupadas en sala y una en terraza. Ambiente desangelado. Menú degustación con demasiados altibajos. Siempre es mejor uno que mantenga una línea ascendente. Plato final del menú, generoso trozo de lomo de cerdo. Hubiera sido mejor terminar con secreto ibérico o porción de solomillo.

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    1

    Detalles de la puntuación

    • Calidad / precio

      7
    • Comida

      4
    • Servicio

      9
    • Ambiente

      2
  • 6.0

    Anónimo, en pareja

    ¡Lo recomienda!

    Enviado el 26/03/2012

    Opinión verificada

    Enviado el 26/03/2012

    positivo: CAL MILLORAR. El restaurant tenia una carta diferent a la de la promoció (deien que ara hi havia la de primavera). Alguns dels primers plats presentats no estaven a l'alçada de la suposada categoria del estaurant. Pel que fa al preu del menú degustació no es corresponia a l'indicat en la promoció (el que hi havia al restaurant era més econòmic). Crec que no val el que costa.Han de millorar!!!!! Quant al tracte del personal, molt bé, Molt atents i servicials. El tracte personal i algun dels plats.

    negativo: Diferències entre el que es publicita i l'oferta.

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    • Calidad / precio

      4
    • Comida

      4
    • Servicio

      10
    • Ambiente

      6
  • 9.7

    Eva Maria, en pareja

    ¡Lo recomienda!

    Enviado el 22/07/2013

    Opinión verificada

    Enviado el 22/07/2013

    positivo: Todo, como en otras ocasiones el trato ha sido exquisito. La comida fenomenal SOBRESALIENTE. Una sorpresa agradable fue conocer a Montserrat Estruch, propietaria del establecimiento y chef del mismo. El trato ha sido muy cercano. Estamos encantados tanto mi pareja como yo.

    negativo: No hubo nada que no me gustara, animo a todo el mundo a ir a este rincon tan bonito de Vacarisses, merece la pena ir, nosotros ya hemos repetido varias veces y vivimos a 50 km.

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    • Calidad / precio

      9
    • Comida

      10
    • Servicio

      10
    • Ambiente

      10
  • 8.0

    Anónimo, en pareja

    ¡Lo recomienda!

    Enviado el 17/04/2012

    Opinión verificada

    Enviado el 17/04/2012

    positivo: Una ocasión única. La experiencia de tomar algo en un rte con estrella michelin bajo el socorrido menú degustación fue muy interesante y recomendable;El menú cambia cada mes,los platos sorprenden y muy variados;Lo mejor:el café o infusiones.....va acompañado de una pequeña selección biscuits imponentes! El local muy recomendado para asistir con amigos,pareja,familia...... El café e infusiones vienen con sus propias biscuits:son selectas.

    negativo: Se llevan tu papel de reserva en su totalidad así q NO puedes ver menú!.

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    • Calidad / precio

      8
    • Comida

      8
    • Servicio

      8
    • Ambiente

      8

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