Restaurante El Fogón de Trifón

Cocina fusión | Ayala, 144, Salamanca, Madrid (Madrid) Ver en mapa | precio medio entre 40€ / 40€

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Descripción

Cocina tradicional pero innovadora en un sitio peculiar por el que han pasado muchos famosos. Un local con solera. Especialidad: Huevos de Trifón.

El restaurante El Fogón de Trifón destaca por su cocina a medio camino entre lo tradicional y lo innovador con un protagonismo forjado en la calidad de la materia prima. Disfruta de deliciosos manjares y de una barra repleta de verduras, chacinas, frutas y vinos. En invierno pídete un plato de cuchara bien elaborado, y en verano, una de sus ensaladas, ¡cuidadas hasta el más mínimo detalle!

Dispone de una sala luminosa con capacidad para una veintena de comensales; un espacio íntimo, en el que comerás de forma tranquila saboreando cada bocado.

Por las mesas de El Fogón de Trifón han pasado muchos famosos, que le han dado ese toque tan peculiar que tiene. Por todas estas razones es muy conocido en Madrid.

La cocina es sobre todo de mercado. No te pierdas su Perdiz escabechada con jamón de pato, el Rabo estofado, sus mítico Callos a la madrileña y los famosos Huevos de Trifón. Las Tostadas de gamo macerado con vino, tomillo y orégano o "santoñero" (asadillo con anchoas) son todo un placer para el paladar.

Capacidad

22 Personas

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  • Restaurante El Fogón de Trifón

    Ayala, 144, Salamanca, Madrid (Madrid)

    Cómo llegar: Estaciones de Metro cercanas: Manuel Becerra

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    Enviado el 25/11/2009

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    Enviado el 25/11/2009

    positivo: Perfecto. Magnifica la cena, perfecto el servicio hasta Les Terrasses estaba a su temperatura ideal. Repetiré.

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