Restaurante Fábula Buey & Champagne

Cocina de mercado, fusión | Príncipe de Vergara, 56, Salamanca, Madrid (Madrid) Ver en mapa | precio medio entre 20€ / 40€

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Descripción

Cocina fusión en pleno barrio de Salamanca con carnes de buey de Valles del Esla acompañadas con excelentes champagnes.

El restaurante Fábula Buey & Champagne es el único restaurante del mundo con una carta compuesta solo por carnes de buey de Valles del Esla 100% raza parda alpina (León).

Una colaboración perfecta entre la empresa Valles del Esla creada en 1996 por la familia Álvarez (propietaria de Bodegas Vega Sicilia) y el restaurante Fábula en 2004 para conseguir el mejor producto en el mejor ambiente, ayudado por uno de los gurús de la gastronomía actual. De esta manera nace Fábula Buey & Champagne en enero de 2010, donde se sirve la carne en varios formatos: desde cortes tradicionales hasta hamburguesas de calidad excepcional y con los mejores champagnes del mundo tales como Mumm Cordon Rouge, Piper, Taittinger, Lanson y Veuve Clicquot.

Los sábados por la mañana los niños menores de 10 años, comen gratis. (Máximo 2 niños por adulto). Además, descubre también Fábula Buey & Champagne Green Canal Golf en el parque Santander junto al campo de golf.

Todos los precios subirán un 15% en la terraza.
Los viernes y los sábados por la noche, el restaurante trabaja según dos turnos. Si eliges el primer turno de las 21h, recuerda que tendrás que dejar la mesa a las 22.45h.

Cómo llegar

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  • Restaurante Fábula Buey & Champagne

  • Príncipe de Vergara, 56, Salamanca, Madrid (Madrid)

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  • Cómo llegar Metro Marqués de Salamanca o Diego de León

Opiniones de nuestros usuarios

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Bueno 7.0 179 opiniones
  • 7.2
    Comida
  • 6.9
    Servicio
  • 6.9
    Ambiente
  • Entre 8 y 10 (70)

  • Entre 6 y 8 (82)

  • Entre 4 y 6 (19)

  • Entre 2 y 4 (8)

  • Entre 0 y 2 (0)

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  • 8.0

    Anónimo
    25/01/2011 con amigos

    Opinión verificada

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    • 8

      Calidad / precio

    • 8

      Comida

    • 8

      Servicio

    • 8

      Ambiente

    positivo: Todo muy bien pero...Todo estuvo muy bien y la comida muy buena. Pero las tres personas que fuimos, pensamos que el precio del 50% es del adecuado. Es decir, si en lugar de 32? hubieramos tenido que pagar 64? como precio real, no hubiera merecido la pena. Me gusto todo.

  • 8.0

    Anónimo
    30/12/2010 en pareja

    Opinión verificada

    Desglose valoración

    • 6

      Calidad / precio

    • 8

      Comida

    • 8

      Servicio

    • 10

      Ambiente

    positivo: De fábula. La hamburguesa se sirvió algo fría y hubo que calentar de nuevo. Además estaba algo salada... el resto prefecto las patatas de lo mejor y el champán y cecina impresionantes. Patatas fritas y cecina.

  • 8.0

    Anónimo
    02/10/2011 en pareja

    Opinión verificada

    Desglose valoración

    • 6

      Calidad / precio

    • 8

      Comida

    • 8

      Servicio

    • 10

      Ambiente

    positivo: Bastante bien. Ambiente agradable, comida con toques originales, y en champagne perfecto. Un poco pegadas las mesas. Ambiente.

    negativo: Mesas muy cerca, algo ruidoso.

  • 6.5

    Anónimo
    23/05/2010 en familia

    Opinión verificada

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    • 8

      Calidad / precio

    • 10

      Comida

    • 2

      Servicio

    • 6

      Ambiente

    positivo: El servicio es bastante malo. Estuvimos un sábado a mediodía. Eramos cuatro adultos y un niño de 4 años. Después de sentarnos en la mesa, estuvimos casi 20 minutos sin que nadie se acercase a la mesa, hasta que llamamos a un camarero. Los entrantes estaban bastante bien, excepto los aros de cebolla. Las hamburguesas extraordinarias, aunque nadie nos preguntó si las queríamos poco hechas o muy hechas. El menú del niño tardaron muchísimo en servirlo y el pobre estaba desesperado de ver comer a los demás. Después de nueva reclamación al camarero, lo trajeron. En resumen la comida bien, la carne excelente, el servicio muy malo, lo que acaba destrozando una comida familiar. La calidad de las hamburguesas.

    negativo: El servicio.

  • 9.0

    Anónimo
    25/01/2010 con amigos

    Opinión verificada

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    • 8

      Calidad / precio

    • 8

      Comida

    • 10

      Servicio

    • 10

      Ambiente

    positivo: Todo muy bien pero, oferta?. La verdad es que todo lo que pedimos nos gustó bastante, por poner algún pero, el brownie se queda pequeño en el plato, aunque la verdad es que todo nos gusto muchísimo. La oferta de atrapalo no me quedó muy claro, pero por lo que yo pensaba era un 2x1 o un 50% de descuento y cd llegue allí, resulta que era un menú de 32?pp que en carta valía 35?pp, así que nos decidimos por pedir a la carta y así probar más cosas. lo que nos llevo a gastarnos al finallos 32? pp, aunque he de decir que, aunque parece caro, para un restaurante de hamburguesas la verdad es que salimos todos muy contentos y con un sitio más en la agenda, al que seguro volveremos.

  • 8.5

    Anónimo
    22/03/2010 con amigos

    Opinión verificada

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    • 10

      Calidad / precio

    • 8

      Comida

    • 8

      Servicio

    • 8

      Ambiente

    positivo: Comida magnífica pero con horario. La comida esta muy bien y el menú degustación es amplio, el inconveniente es que nosotros teníamos reserva a las 21.00 y no sabíamos que a las 23.00 nos iban a invitar a levantarnos de la mesa, de hecho íbamos 6 personas y solo habíamos consumido 2 botellas de champagne, y la ultima tuvimos que pedírsela para llevárnosla porque a las 22.50 nos invitaron a ir acabando, así que nos tomamos los cafés y se nos fastidio la sobremesa. La cecian.

    negativo: Que a las 23.00 nos dijeran que teníamos que irnos.

  • 8.0

    Anónimo
    01/05/2010 con amigos

    Opinión verificada

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    • 8

      Calidad / precio

    • 10

      Comida

    • 6

      Servicio

    • 8

      Ambiente

    positivo: Salimos contentos...Cuando llegamos tenían preparada una mesa para 2, cuando la reserva la hice para 4, pero resolvieron el problema rápidamente. En cuanto pedimos el menú empezaron a llegar todos los platos, los 3 entrantes te los sirven de golpe, y rápidamente te empiezan a decir que las hamburguesas ya las tienen listas, todo estaba muy bueno, lo malo que te meten bastante prisa por el tema de los turnos de cena. La comida es abundante, y el champagne buenísimooo....lo recomiendo, puede que volvamos dentro de unos meses... La cantidad de comida.

    negativo: Las prisas que te meten los camareros.

  • 6.0

    Anónimo
    07/02/2010 solo

    Opinión verificada

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    • 6

      Calidad / precio

    • 6

      Comida

    • 6

      Servicio

    • 6

      Ambiente

    positivo: Menús incompletos. Elegimos un menú de Buey y Champagne que ofrece la casa y no nos pusieron los aros de cebolla en témpura a pesar de estar incluidos en dicho menú. Preguntamos a la camarera y nos negó que estuvieran incluidos...Hay que decir que el servicio es bastante justito en el sentido de ser muy poco comunicativos y poco simpáticos. La comida bastante bien pero el detalle que tuvieron dice muy poco de la dirección del restaurante que no se preocupa del comportamiento de sus empleados...Mal comienzo. Tomás.

  • 9.5

    Anónimo
    17/07/2010 con amigos

    Opinión verificada

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    • 8

      Calidad / precio

    • 10

      Comida

    • 10

      Servicio

    • 10

      Ambiente

    positivo: Volveremos. Reservamos para cenar y salimos encantados y sin poder terminarnos parte de algunos platos. El servicio es muy atento, la cocina elaborada y los productos de calidad. El ambiente del restaurante es muy acogedor. Nos aplicaron la oferta del 50% cuando les comentamos que reservamos por la web y no tuvimos ningún inconveniente. La calidad de los productos...

    negativo: Hacia un pelín de calor...

  • 8.0

    Anónimo
    21/04/2010 solo

    Opinión verificada

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    • 8

      Calidad / precio

    • 8

      Comida

    • 8

      Servicio

    • 8

      Ambiente

    positivo: Sitio curioso. Cenamos estupendamente, con una carne excelente y un champagne que hasta el momento no conocíamos y nos encanto. Conocimos una flor, hibicus, que se añade al champagne y duplica el gas y le da un toque dulce que lo hace si cabe aun mejor. Un servicio muy agradable y rápido. Volveremos con mas amigos.

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