Restaurante Fábula Buey & Champagne

Cocina creativa/de autor, parrillada, carnes, hamburguesas/sándwiches | Calle Marqués de Casa Riera, 1 (frente al Círculo de Bellas Artes), Las Cortes, Madrid (Madrid) Ver en mapa | precio medio entre 28€ / 42€

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Descripción

El buey de León y el champagne son los protagonistas. Cocina de autor renovada en entorno ajardinado: estarás en el centro pero como si estuvieras en las afueras.

Luis Dorado, es "el señor español del champagne" y, como entendido en el espumoso francés, ha centrado su propuesta en esta bebida, que ha demostrado que cuadra tanto con primeros y segundos como con postres, y en la carne de buey. El restaurante Fábula Buey & Champagne, antes en un campo de golf al lado del Canal de Isabel II, ahora está en el meollo cultural.

Frente al Círculo de Bellas Artes, es una isla en medio del caos.

"Algo más que un restaurante, un concepto diferente en un entorno incomparable en el centro de Madrid." Ha revolucionado la idea de la hamburguesa y la del champagne. Comer hamburguesas de buey español de altísima calidad y acompañarlas con una botella bien fría de champagne.

Somos muy fans de su Vacío de buey asado Valle del Esla con aromas de salvia, su Steak tartar de buey y, cómo no, de su "Bueyguer" americana.

Luis Dorado ha conseguido su propósito: "¿Quién podría imaginar que conseguiríamos convertir en cotidiano algo tan lujoso como beber champagne a cualquier hora del día?" En la actualidad, Fábula Buey & Champagne vende al año 7000 botellas y más de 15 toneladas de buey. "Conseguimos la medalla de Chevallier y la de Official de Ordre des Coteaux siendo el restaurante que más champagne ha vendido de España."

La clave es la colaboración con Valles de Esla (Vega Sicilia), que proporciona el mejor género, carne rica de verdad. Una raza 100% parda alpina de León, un manjar único que podrás degustar en varios formatos.

Para finalizar, bebidas premium y cócteles.

Para gourmets amantes de las burgers de autor y que reconocen una buena carne de buey.

Delicatessen carnívora total.

Suplemento de 15% en terraza

Capacidad

150 Personas

Servicios adicionales

Accesos adaptados, Wi-Fi, Bar, Catering, Privatizable, Pago con tarjeta

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  • Restaurante Fábula Buey & Champagne

    Calle Marqués de Casa Riera, 1 (frente al Círculo de Bellas Artes), Las Cortes, Madrid (Madrid)

    Cómo llegar: Metro Banco de España

Opiniones de nuestros usuarios

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Bueno 7.7
Basada en 90 opiniones
90 opiniones
    Por criterios
  • Calidad / precio

    7.1
  • Comida

    8.2
  • Servicio

    7.5
  • Ambiente

    8.1
    Distribucion de valoracion
  • Entre 8 y 10

    53
  • Entre 6 y 8

    24
  • Entre 4 y 6

    11
  • Entre 2 y 4

    2
    Por criterios
  • General

    7.7
  • Calidad / precio

    7.1
  • Comida

    8.2
  • Servicio

    7.5
  • Ambiente

    8.1
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  • 8.7

    Amparo, en familia

    ¡Lo recomienda!

    Enviado el 02/11/2016

    Opinión verificada

    Enviado el 02/11/2016

    "Nos resultó caro"

    El sitio es estéticamente agradable, y las vistas del campo de golf, hace que creas que estás a las afueras de Madrid.

    Plato recomendado

    La carne en general, tanto steak, como carrilleras y solomillo estaban muy buenos.

    Ideal para...

    Indistintamente

    positivo: La carne

    negativo: El precio

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    Detalles de la puntuación

    • Calidad / precio

      7.5
    • Comida

      10
    • Servicio

      7.5
    • Ambiente

      10
  • 4.0

    F
    Fernando, en pareja

    Enviado el 29/08/2015

    Opinión verificada

    Enviado el 29/08/2015

    positivo: Situación

    negativo: Servicio. Exagerado el precio con un suplemento por cenar en la Terraza

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    Detalles de la puntuación

    • Calidad / precio

      3
    • Comida

      6
    • Servicio

      1
    • Ambiente

      6
  • 8.5

    Jose Antonio, en familia

    ¡Lo recomienda!

    Enviado el 27/05/2015

    Opinión verificada

    Enviado el 27/05/2015

    positivo: El menú degustación te permite probar diferentes platos de gran calidad

    negativo: Había una comunión en la terraza, con el consiguiente nivel de ruido

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    Detalles de la puntuación

    • Calidad / precio

      8
    • Comida

      9
    • Servicio

      9
    • Ambiente

      8
  • 5.0

    Alberto, en pareja

    Enviado el 28/04/2015

    Opinión verificada

    Enviado el 28/04/2015

    positivo: El gazpacho con helado estaba bueno.

    negativo: La calidad de la carne de la hamburguesa dejaba que desear. El menú degustación era algo escaso.

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    • Calidad / precio

      6
    • Comida

      5
    • Servicio

      5
    • Ambiente

      4
  • 7.7

    Juliana, en pareja

    ¡Lo recomienda!

    Enviado el 17/02/2015

    Opinión verificada

    Enviado el 17/02/2015

    positivo: El ambiente y la calidad de la comida.

    negativo: Es un poco caro.

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    Detalles de la puntuación

    • Calidad / precio

      6
    • Comida

      8
    • Servicio

      8
    • Ambiente

      9
  • 6.0

    Sarba De Luesia Slu, en familia

    ¡Lo recomienda!

    Enviado el 25/12/2014

    Opinión verificada

    Enviado el 25/12/2014

    positivo: el sitio

    negativo: menu minimalista menos la carne que estaba muy buena

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    Detalles de la puntuación

    • Calidad / precio

      5
    • Comida

      5
    • Servicio

      7
    • Ambiente

      7
  • 9.0

    Antonio, en familia

    ¡Lo recomienda!

    Enviado el 05/08/2014

    Opinión verificada

    Enviado el 05/08/2014

    positivo: Una terraza cubierta muy agradable, junto al campo de golf. Buena música y muy tranquilo; claro, que es agosto y lunes.

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    Detalles de la puntuación

    • Calidad / precio

      8
    • Comida

      9
    • Servicio

      9
    • Ambiente

      10
  • 6.5

    ángel, con amigos

    ¡Lo recomienda!

    Enviado el 16/07/2014

    Opinión verificada

    Enviado el 16/07/2014

    positivo: La carne realmente estaba estupenda y el resto de platos estaban muy bien.

    negativo: El ambiente y decoración del comedor interior no es nada atractivo.

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    Detalles de la puntuación

    • Calidad / precio

      7
    • Comida

      7
    • Servicio

      8
    • Ambiente

      4
  • 7.0

    Susana, en pareja

    ¡Lo recomienda!

    Enviado el 19/02/2014

    Opinión verificada

    Enviado el 19/02/2014

    positivo: El restaurante muy bonito y acogedor.

    negativo: Los aseos ya que son compartidos con los que juegan al gol y estan bastante deteriorados.

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    Respuesta del proveedor Estimada Susana, muchísimas gracias por tus comentarios. Siento lo que nos dices sobre los aseos. Es algo que llevamos luchando mucho tiempo con la concesión. En realidad somos la casa club del recinto y los aseos tienen que ser compartidos. Seguiremos luchando para que los tengan mas arreglados. Un abrazo grande y de nuevo mil gracias Luis Dorado - Propietario Fábula Golf Canal

    1

    Detalles de la puntuación

    • Calidad / precio

      6
    • Comida

      6
    • Servicio

      8
    • Ambiente

      8
  • 7.5

    Carlos Jesus, con amigos

    ¡Lo recomienda!

    Enviado el 02/12/2013

    Opinión verificada

    Enviado el 02/12/2013

    positivo: El menú degustación a buen precio es muy buena idea. La decoración y ambiente del restaurante hacen la comida muy agradable.

    negativo: El postre tardó mucho en llegar.

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    1

    Detalles de la puntuación

    • Calidad / precio

      7
    • Comida

      8
    • Servicio

      7
    • Ambiente

      8

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