Restaurante Fábula Buey & Champagne

Cocina creativa/de autor, parrillada, carnes, hamburguesas/sándwiches | Calle Marqués de Casa Riera, 1 (frente al Círculo de Bellas Artes), Las Cortes, Madrid (Madrid) Ver en mapa | precio medio entre 28€ / 42€

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Descripción

El buey de León y el champagne son los protagonistas. Cocina de autor renovada en entorno ajardinado: estarás en el centro pero como si estuvieras en las afueras.

Luis Dorado, es "el señor español del champagne" y, como entendido en el espumoso francés, ha centrado su propuesta en esta bebida, que ha demostrado que cuadra tanto con primeros y segundos como con postres, y en la carne de buey. El restaurante Fábula Buey & Champagne, antes en un campo de golf al lado del Canal de Isabel II, ahora está en el meollo cultural.

Frente al Círculo de Bellas Artes, es una isla en medio del caos.

"Algo más que un restaurante, un concepto diferente en un entorno incomparable en el centro de Madrid." Ha revolucionado la idea de la hamburguesa y la del champagne. Comer hamburguesas de buey español de altísima calidad y acompañarlas con una botella bien fría de champagne.

Somos muy fans de su Vacío de buey asado Valle del Esla con aromas de salvia, su Steak tartar de buey y, cómo no, de su "Bueyguer" americana.

Luis Dorado ha conseguido su propósito: "¿Quién podría imaginar que conseguiríamos convertir en cotidiano algo tan lujoso como beber champagne a cualquier hora del día?" En la actualidad, Fábula Buey & Champagne vende al año 7000 botellas y más de 15 toneladas de buey. "Conseguimos la medalla de Chevallier y la de Official de Ordre des Coteaux siendo el restaurante que más champagne ha vendido de España."

La clave es la colaboración con Valles de Esla (Vega Sicilia), que proporciona el mejor género, carne rica de verdad. Una raza 100% parda alpina de León, un manjar único que podrás degustar en varios formatos.

Para finalizar, bebidas premium y cócteles.

Para gourmets amantes de las burgers de autor y que reconocen una buena carne de buey.

Delicatessen carnívora total.

Suplemento de 15% en terraza

  • Capacidad 150 Personas

  • Ocasiones románticos, de negocios, terraza, copas

  • Servicios adicionales Accesos adaptados, Wi-Fi, Bar, Catering, Privatizable, Pago con tarjeta, Mesas redondas

Cómo llegar

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  • Restaurante Fábula Buey & Champagne

  • Calle Marqués de Casa Riera, 1 (frente al Círculo de Bellas Artes), Las Cortes, Madrid (Madrid)

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Opiniones de nuestros usuarios

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Bueno 7.7 91 opiniones
  • 7
    Calidad / precio
  • 8.2
    Comida
  • 7.5
    Servicio
  • 8.1
    Ambiente
  • Entre 8 y 10 (53)

  • Entre 6 y 8 (25)

  • Entre 4 y 6 (11)

  • Entre 2 y 4 (2)

  • Entre 0 y 2 (0)

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  • 7.5

    Concha
    22/09/2017 en familia

    Opinión verificada

    La sorpresa

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    • 2.5

      Calidad / precio

    • 7.5

      Comida

    • 10

      Servicio

    • 10

      Ambiente

    El lugar ideal, ambiente muy agradable, la comida buena, pero hay que avisar de lo que puedes llegar a pagar por según que platos que no están en la carta y te los recomiendan, aluciné con la factura, el buey a precio de oro.

    Plato recomendado

    La ensalada de ventresca. Muy buena.

    Ideal para...

    Es un lugar muy agradable y nos dejaron llevar a nuestro perrito en terraza.

    positivo: El trato, el lugar la comida.

    negativo: No informar de los precios de los platos recomendados.

  • 8.7

    Amparo
    02/11/2016 en familia

    Opinión verificada

    Nos resultó caro

    Desglose valoración

    • 7.5

      Calidad / precio

    • 10

      Comida

    • 7.5

      Servicio

    • 10

      Ambiente

    El sitio es estéticamente agradable, y las vistas del campo de golf, hace que creas que estás a las afueras de Madrid.

    Plato recomendado

    La carne en general, tanto steak, como carrilleras y solomillo estaban muy buenos.

    Ideal para...

    Indistintamente

    positivo: La carne

    negativo: El precio

  • 8.5

    Jose
    27/05/2015 en familia

    Opinión verificada

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    • 8

      Calidad / precio

    • 9

      Comida

    • 9

      Servicio

    • 8

      Ambiente

    positivo: El menú degustación te permite probar diferentes platos de gran calidad

    negativo: Había una comunión en la terraza, con el consiguiente nivel de ruido

  • 28/04/2015 en pareja

    Opinión verificada

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    • 6

      Calidad / precio

    • 5

      Comida

    • 5

      Servicio

    • 4

      Ambiente

    positivo: El gazpacho con helado estaba bueno.

    negativo: La calidad de la carne de la hamburguesa dejaba que desear. El menú degustación era algo escaso.

  • 4.0

    F
    Fernando
    29/08/2015 en pareja

    Opinión verificada

    Desglose valoración

    • 3

      Calidad / precio

    • 6

      Comida

    • 1

      Servicio

    • 6

      Ambiente

    positivo: Situación

    negativo: Servicio. Exagerado el precio con un suplemento por cenar en la Terraza

  • 7.7

    Juliana
    17/02/2015 en pareja

    Opinión verificada

    Desglose valoración

    • 6

      Calidad / precio

    • 8

      Comida

    • 8

      Servicio

    • 9

      Ambiente

    positivo: El ambiente y la calidad de la comida.

    negativo: Es un poco caro.

  • 9.0

    Antonio
    05/08/2014 en familia

    Opinión verificada

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    • 8

      Calidad / precio

    • 9

      Comida

    • 9

      Servicio

    • 10

      Ambiente

    positivo: Una terraza cubierta muy agradable, junto al campo de golf. Buena música y muy tranquilo; claro, que es agosto y lunes.

  • 7.0

    Susana
    19/02/2014 en pareja

    Opinión verificada

    Desglose valoración

    • 6

      Calidad / precio

    • 6

      Comida

    • 8

      Servicio

    • 8

      Ambiente

    positivo: El restaurante muy bonito y acogedor.

    negativo: Los aseos ya que son compartidos con los que juegan al gol y estan bastante deteriorados.

    Respuesta del proveedor Estimada Susana, muchísimas gracias por tus comentarios. Siento lo que nos dices sobre los aseos. Es algo que llevamos luchando mucho tiempo con la concesión. En realidad somos la casa club del recinto y los aseos tienen que ser compartidos. Seguiremos luchando para que los tengan mas arreglados. Un abrazo grande y de nuevo mil gracias Luis Dorado - Propietario Fábula Golf Canal

  • 6.5

    ángel
    16/07/2014 con amigos

    Opinión verificada

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    • 7

      Calidad / precio

    • 7

      Comida

    • 8

      Servicio

    • 4

      Ambiente

    positivo: La carne realmente estaba estupenda y el resto de platos estaban muy bien.

    negativo: El ambiente y decoración del comedor interior no es nada atractivo.

  • 6.0

    Sarba
    25/12/2014 en familia

    Opinión verificada

    Desglose valoración

    • 5

      Calidad / precio

    • 5

      Comida

    • 7

      Servicio

    • 7

      Ambiente

    positivo: el sitio

    negativo: menu minimalista menos la carne que estaba muy buena

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