Restaurante Las Tortillas de Gabino

Cocina creativa/de autor, de autor | Rafael Calvo, 20, Chamberí, Madrid (Madrid) Ver en mapa | precio medio entre 35€ / 35€

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Descripción

Restaurante ideal para degustar tortillas de todo tipo. En las Tortillas de Gabino, podéis encontrar desde la tortilla "tradicional", hasta la de pulpo. Tortillas jugosas y famosas en toda la ciudad.
La carta ofrece otros platos, tanto primeros como segundos. A destacar el risotto de fideos con setas, y las bombas de foie.

El restaurante Las Tortillas de Gabino continúa siendo un clásico; quien va, repite.

Las tortillas que hacía Gabino en La Ancha de la calle Velázquez en los años 60 se convirtieron para muchos madrileños en un clásico del barrio de Salamanca y, para la familia que lo regentaba, en un orgullo del que siempre ha presumido, según explican los propios propietarios. Los clientes adoran su especialidad: Tortillas con callos, con almejas, Tortilla tradicional...

Cuarenta años más tarde han querido crear un nuevo concepto de restaurante basándose en aquellos mismos principios de calidad que siguió Gabino y que posteriormente llevaron a La Ancha a ser un sitio conocido y apreciado. Ahora, en Chamberí, te ofrecen una "joven cocina tradicional", como dicen ellos.

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    Rafael Calvo, 20, Chamberí, Madrid (Madrid)

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    A
    Anónimo, en pareja

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    Enviado el 14/02/2010

    Opinión verificada

    Enviado el 14/02/2010

    positivo: Expectacular. No tengo otro calificativo mas que ese, siempre he presumido de las croquetas de mi madre y todo el mundo dice que no han probado otras iguales... pues bien la abuelita Aurori ha encontrado competencia, son buenísimas de jamón ibérico y suaves suaves, la tortilla de pulpo impresionante, los bombones de foie con una mezcla de sabores buenísima y para terminar la carrillada deliciosa. El trato fantástico, los platos para compartir servidos en el plato cosa que me parece estupenda y uno por uno y y no todos a la vez, para poder degustarlos cada uno con su sabor, rapidez la justa, se podía charlar entre plato y plato, amables, no están encima de ti, el local muy acogedor, tranquilo y calentito. En fin que chapó, volveremos más veces. Por cierto el precio importante sale por 40 euros por persona pero merece la pena. Todo.

    negativo: Me gustaria que fuera mas barato para ir más veces.

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