Masterclass de Pisco Sour, Causa Limeña y Anticuchos + Cena en el Restaurante Totora

Cocina peruana | Carrer Còrsega, 235, Eixample Izquierdo, Barcelona (Barcelona) Ver en mapa | precio medio entre 58€ / 58€

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Descripción

¿Conoces el pez mantequilla? Suave, tierno, es una de las bases de la cocina peruana junto con los Anticuchos y la Causa limeña. ¿Lo preparamos?

Piérdele el miedo al cuchillo
Aprende a cocinar como los grandes. Pablo Ortega es un experto en corte, el mejor cortador de ceviche de Barcelona, y la papa amarilla, el ingrediente principal de la Causa limeña, tampoco se le resiste. En esta masterclass aprenderás que la papa tiene que "sancocharse" para que esta esté rica y jugosa. Además, también sabe cómo cocinar pez mantequilla y te explicará cómo debes hacerlo en tu mismo. Sólo es cuestión de técnica y paciencia y ganas, ¡claro!

El maestro del ceviche
Pablo Ortega, con sólo 21 años, empezó a trabajar en Astrid y Gastón y eso ya es mucho decir. Ahora regenta el restaurante peruano de moda en Barcelona, Totora, un templo de la gastronomía de Perú.

Pez mantequila, de moda
Con una textura grasa, firme y delicada, esta carne de color blanco está dando mucho que hablar en la cocina peruana y en la japonesa y se está dando a conocer fuera de Japón y de Perú.

En esta Masterclass, además de preparar los platos estipulados, también aprenderás todo tipo de trucos. Saborearás los platos más representativos de Perú con un completo menú. El mismo chef, tras la masterclass, acabará de resolver todas las dudas que tengas sobre cómo se elabora esta gastronomía en auge.

¿Nos vamos de masterclass?

Capacidad

30 Personas

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  • Masterclass de Pisco Sour, Causa Limeña y Anticuchos + Cena en el Restaurante Totora

    Carrer Còrsega, 235, Eixample Izquierdo, Barcelona (Barcelona)

    Cómo llegar: Metro Diagonal (L3 y L5). FGC Provença

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Excelente 8.9
Basada en 3 opiniones
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  • Servicio

    9.2
  • Ambiente

    9.2
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  • Entre 8 y 10

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  • Entre 6 y 8

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  • General

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    Manuel, en pareja

    Enviado el 22/06/2017

    Opinión verificada

    Enviado el 22/06/2017

    "Gastronómicamente enriquecedora"

    Nadie aprende hacer un buen ceviche en una clase ....pero si coge conceptos base para animarse a intentarlo..

    Plato recomendado

    Ceviche de atún

    positivo: Se paso bien y se ceno muy rico

    negativo: Nos prometieron mandar las recetas de los platos cenado via imei....y se lo han pasado por el forro no han mandado nada ....no prometas si no cumples...

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    • Relación calidad / precio

      7.5
    • Comida

      7.5
    • Servicio

      7.5
    • Ambiente

      7.5
  • 9.3

    Miriam, solo

    Enviado el 10/03/2017

    Opinión verificada

    Enviado el 10/03/2017

    "Interesante experiencia gastronómica."

    Ha sido mi primer taller de cocina, y me ha encantado la experiencia.
    Muy interesante aprender a hacer un exquisito cebiche, particularmente con el excelente xef Pablo Ortega.
    El restaurante y ambiente, tambien.
    Y el arroz norteño muy recomendable.

    Plato recomendado

    El cebiche y el arroz norteño

    Ideal para...

    Para ir con amigos o en pareja

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    • Relación calidad / precio

      7.5
    • Comida

      10
    • Servicio

      10
    • Ambiente

      10
  • 10

    Leslie, con amigos

    Enviado el 09/03/2017

    Opinión verificada

    Enviado el 09/03/2017

    "Definitivamente repetiría la experiencia"

    Fue una velada muy buena! Altamente recomendable !
    :)

    Plato recomendado

    Ceviche

    Ideal para...

    Pareja, amigos, negocios

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    • Relación calidad / precio

      10
    • Comida

      10
    • Servicio

      10
    • Ambiente

      10

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