Restaurante Soy

Cocina creativa/de autor, de autor, japonesa/sushi | Calle Viriato, 58 bajo, Chamberí, Madrid (Madrid) Ver en mapa | precio medio entre 60€ / 60€

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Descripción

Soy significa "al lado" y es el sueño hecho realidad del reconocido chef Pedro Espina, el primer cocinero español que se atrevió con la cocina japonesa. El respeto por la tradición de esta cocina declarada Patrimonio de la Humanidad y sus sofisticadas creaciones te esperan en el restuarante Soy de Madrid.

Las elaboraciones del itamae Pedro Espina son propias de la cocina de autor basada en la cocina japonesa tradicional, y su gastronomía reivindica la vuelta a las bases de esta cocina milenaria. Disfruta combinando ingredientes, buscando el equilibrio armónico de los sabores, aromas y texturas de cada uno de ellos.

El restuarante Soy de Madrid transmite paz. Es un íntimo y luminoso local de apenas ocho mesas por donde circulan las creaciones de este maestro del sushi, pequeñas obras de arte que despertarán tus sentidos.

Capacidad

18 Personas

Ocasiones

de negocios, gourmet

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  • Restaurante Soy

    Calle Viriato, 58 bajo, Chamberí, Madrid (Madrid)

    Cómo llegar: Metro Iglesia

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    Julio, en pareja

    ¡Lo recomienda!

    Enviado el 23/05/2014

    Opinión verificada

    Enviado el 23/05/2014

    positivo: Me gustó todo. El menú es muy original, desde la albóndiga de bonito hasta los dimsun de chanquetes, todos los platos son exquisitos. El menú pasa por todas las elaboraciones clásicas de la cocina japonesa, ensaladas con algas, tartar, makis y niguiris, tempura, sopa dashi y dimsum, es un paseo tranquilo por la cocina japonesa. Es el mejor menú de un restaurant week que hemos tomado y se sitúa entre los mejores menús degustación de los restaurantes japoneses.

    negativo: El precio de las bebidas una pasada. Uno recordará del Soy una comida fantástica y unas cervezas a 6?, que pena!.

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