O.S.: prueba creaciones de Jubany, Abellán y Adrià
Barcelona
14/08/2016
"Esta muy verde!!!"
Buena idea pero....... Falta organización , la apariencia cara al público más homogénea ,la manera de organizar y dirigir la cata/ degustación con más seguimiento y profesionalidad. Primer punto a destacar.... El mal olor del local , ( no se puede consentir , a cloaca). Seguimos con la degustación : ( de la cual lo mejor fue el aceite de oliva), boquerón correcto , empedrat bien ( puntito subido de vinagre) bacalao con sanfaina al punto , secas duuuurassss con butifarra que recomiendo hacerla con un punto de brasa, coca con mucho de industrial, respecto al queso , seco y poco gustoso, otro no era exacta la buena combinación cabra con la miel ( o la miel era muy perfumada o el queso era pobre) y al mató , muy insípido y poca mermelada de higo que si era de calidad. Las explicaciones apenas se escuchaban, la vestimenta del camarero en la degustación era muy informal y la manera de dirigirse también . Faltó un toque final dulce y de los vinos no puedo decir nada malo , todos muy correctos . La decoración lograda , aunque tendrían que haber pensado de qué manera ocultar los 1.000 proyectores de la sala . Y algo ridiculo.... La simulación de productos en plastelina . Jurrrrr!!!!😁. Falta mucho pulido, si no quieren cerrar en un año. Es muy de turista y le falta algo de Glamour . Y por favor...... Finalizar con una crema catalana y un carquinyoli el menú degustación , que después de salir nos tuvimos que ir a tomar el postre. Ahhh!!!! Por añadir algo, el sistema informático no funcionaba muy bien. A pesar de todo esto , espero que le den un buen empujón y prospere.
Positivo: Decoración y vinos.
Negativo: Mala olor del local