12/11/2019
"Perder el miedo a la cocina peruana"
Soy una fan de la cocina peruana/nikkei y no quise perderme la master class en Ceviche 103, uno de los mejores restaurantes de cocina peruana de Barcelona. Los 3 platos propuestos en esta sesión son de los más conocidos: ceviche, tiradito y causa. Aunque la base de todo está en la leche de tigre!
¿Qué debería tener la experiencia para ser perfecta?
Acotar mejor los tiempos.
¿Si tuvieras que describir tu experiencia con una palabra o adjetivo qué dirías?
interesante
Positivo: El profesor es un prestigioso chef que trabajó con Gastón Acurio, el gran difusor de la cocina peruana a nivel internacional, que nos transmitió mucha información sobre el origen y características de esta cocina que es una mezcla fantástica de muchas influencias. Y nos dió su particular receta de la leche de tigre.
Negativo: La actividad tardó casi una hora en empezar, con lo cual acabamos pasadas las 11 de la noche.