Menú degustación de 7 platos con maridaje

Vive una increíble experiencia en Spoonik, con este nuevo #AtráploAsap, una velada gastronómica y enológica de gran calidad. Una idea novedosa que te hará abrir la mente y descubrir nuevos conceptos dentro del mundo de la gastronomía.

Una cena a 4 manos, muy alejada de cualquier reunión tradicional, que tendrá lugar en un exclusivo restaurante y en la que degustaréis diferentes platos de autor elaborados por dos prestigiosos chefs, Jon Giraldo y Jaime Lieberman, artistas de la cocina latinoamericana. Cada plato se maridará con un vino acorde seleccionado por el reconocido y premiado sommelier Jordi Carrascosa, de entre los vinos de las Bodegas del Penedès que forman Qalidès.

Todo ello en un lugar íntimo, acompañado de más comensales, donde compartirás una velada inolvidable. Además, la experiencia incluye un vale para dos personas para visitar dos bodegas de Qalidès, Terrers del Penedès.

Menú degustación en 7 tiempos con maridaje de vinos:

• Snacks: Ceviche vegano - Pizza efímera - Semiesfera de yogurt
  Parés Baltà Radix
• Trío de maíz
  Finca Viladellops Xarel·lo
• Anguila ahumada, leche de almendras, anacardos caramelizados, melón en almendras amargas y horchata al amaretto
  Can Feixes Blanc Tradició
• Escalivada mestiza esferificada
  Jané Ventura Sumoll
• Calentao paisa
  Castellroig Terroja
• Pipian, setas escabechadas en chimichurri y papada ibérica confitada al vacío
  Pardas Cabernet Franc
• Caribe colombia, plátano, café, coco y queso costeño
  Mas Candí Pecat Noble

Este menú degustación será cuidadosamente maridado con vinos D.O. Penedès de la Asociación Qalidès, fundada en 2004 y formada por 14 bodegas de reconocido prestigio del Penedès. En Qalidès trabajan con métodos ecológicos, respetando el entono, lo que da como resultado unos vinos excelentes que destacan por expresar los diferentes terroirs en los que cada viña da su máximo potencial.

El maridaje corre a cargo del prestigioso sommelier Jordi Carascosa, quien se ha clasificado en puestos destacados en los concursos de cata a ciegas más importantes de España, quedando entre los 9 mejores en La Nariz de Oro en 2011 y finalista en 2009 y 2013. En 2014 ganó la prestigiosa Cata por Parejas de VilaViniteca junto a su mujer y quedó entre los 10 mejores en 2010.

El chef colombiano Jon Giraldo, de 31 años, fundó su primera empresa a los 21 años y se dedicó a ella hasta el año 2008, cuando comenzó su formación cocinero. Es Cocinero profesional Hofman especialista en Vanguardia por el Basque Culinary Center. Ha asistido a diversas Master Class con los más reconocidos restauradores de España y del mundo, entre las que cabe destacar la especialización en Cocción al Vacío en el Celler de Can Roca y la Cocción del Pato Graso y Foie Gras con el chef André Bonnaure. En la actualidad, combina su pasión por la gastronomía y el arte y divide su tiempo entre las exposiciones de Lieberman, eventos Spoonik y Wondays.

El chef Jaime Lieberman, mexicano de 31 años, se dedicó a la moda durante algunos años hasta que en 2008 se introdujo en el mundo de la cocina. Comenzó a formarse como cocinero y pastelero y desde entonces, ha alternado la gastronomía con su ejercicio como artista. Se ha formado en la escuela de restauración Hofmann con 1 estrella Michelín, en la pastelería DolÇ by Yann Duytsche, en el Restaurante Saüc con 1 estrella Michelin, en el Hotel Arts y en el restaurante Ramón Freixa Madrid con 2 estrellas Michelin. Junto a Giraldo, realiza diversas exposiciones y platos para Spoonik en las que integran arte y gastronomía.

Déjate sorprender por estos dos increíbles artistas de los fogones y prueba unas maravillosas elaboraciones que te inundarán de nuevas ideas e intensas sensaciones gastronómicas en esta expreriencia única, exclusiva y original.

¡Reserva tu plaza para esta cena privada para tan sólo 34 comensales y vive una experiencia gastronómica y cultural única y exclusiva para los usuarios de Atrápalo!

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