Master Class de cocina peruana: Ceviche 103, Nikkei 103 & La Turuleca

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Excelente 8.7 1 opiniones

Master Class de cocina peruana: Ceviche 103, Nikkei 103 & La Turuleca

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27-nov

Master Class de cocina peruana: Ceviche 103, Nikkei 103 & La Turuleca

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  • 27-nov

  • Duración2 horas

  • Edad mínima18

  • Horario(s) actividad 20:00h

Excelente 8.7 1 opiniones
desde 35€ desde

Descripción

Ven a disfrutar de la Perú Lover Week y aprende a cocinar los mejores platos peruanos, de la mano de Grupo Ceviche y da un gusto a tu paladar y el de los tuyos.

Aprovecha la ocasión y escoge una de las 4 opciones que te ofrecen para apuntarte a uno o más cursos en los que podrás aprender lo mejor de la cocina peruana. Todos los talleres incluyen la degustación de una Cerveza Cusqueña:


Restaurante Nikkei 103 (30 de octubre)

Dirección: Carrer d'Aribau, 33, 08011 Barcelona

La cocina nikkei se caracteriza por fusionar la gastronomía peruana con la japonesa, la cual destaca por su increíble calidad, su creatividad y por sus sorprendentes texturas de sabores. No es necesaria experiencia previa para realizar el curso.

A lo largo del curso se prepararán los siguientes platos:

  • Ceviche Nikkei
  • Uramaki anticuchero
  • Nigiri acevichado

Restaurante Ceviche103 (5 de noviembre)

Dirección: Carrer de Londres, 103, 08036 Barcelona

La cocina peruana tiene una calidad tan alta que incluso ha sido premiada como la mejor del mundo. Todo esto ha sido gracias a su diversidad de productos, sabores y texturas. En este curso conocerás los secretos de esta excelente cocina, donde aprenderás todo lo necesario para realizar riquísimos platos. No es necesaria experiencia previa para realizar el curso.

A lo largo del curso se prepararán los siguientes platos:

  • Ceviche tradicional
  • Tiradito de ají amarillo
  • Causa de langostinos


Restaurante La Turuculera (19 de noviembre)

Dirección: Carrer d'Arizala, 5, 08028 Barcelona

Descubre la diversidad y versatilidad de la cocina peruana en un ambiente divertido y relajado y aprenderás una nueva gama de sabores y texturas que harán las delicias de tu paladar. No es necesaria experiencia previa para realizar el curso.

A lo largo del curso se prepararán los siguientes platos:

  • Ceviche con leche de tigre de rocoto
  • Pulpo al olivo
  • Tiradito apaltado

Restaurante Nikkei 103 (27 de noviembre)

Dirección: Carrer d'Aribau, 33, 08011 Barcelona

La cocina nikkei se caracteriza por fusionar la gastronomía peruana con la japonesa, la cual destaca por su increíble calidad, su creatividad y por sus sorprendentes texturas de sabores. No es necesaria experiencia previa para realizar el curso.

A lo largo del curso se prepararán los siguientes platos:

  • Ceviche Nikkei
  • Uramaki anticuchero
  • Nigiri acevichado

Biografía: Pablo Ortega

Nacido en el puerto más importante del Perú con 14 años de experiencia. Ha tenido un paso exitoso por el restaurante “Astrid y Gastón” en Lima-Perú. Su gran talento y pasión por la cocina peruana lo ha llevado desde muy joven a liderar la cocina de restaurantes tales como “Tanta” by Gastón Acurio y “Totora”. Actualmente está a cargo del emblemático restaurante peruano, “Ceviche 103”. Su experiencia notable se refleja en el lanzamiento de la nueva carta, la cual hace homenaje a la tradición y versatilidad de la cocina peruana.

Biografía: Gustavo Sugay:

De origen peruano. Ha sido jefe de la barra de sushi del restaurante “Hanzo” en Lima, Perú. Su especialidad es la comida Nikkei, fusión entre las cocinas peruana y japonesa. Actualmente a cargo de la cocina del restaurante “Nikkei 103” en Barcelona, donde ha diseñado una carta innovadora adaptada al gusto europeo. Interlocutor de las Masterclass by Nikkei 103, donde desarrolla su labor de difusión cultural y gastronómica.

Biografía: Manuel Alvarado

Destacado chef peruano con más de 10 años de experiencia en gastronomía, hotelería y turismo. Formado en el instituto gastronómico D’gallia. Su experiencia y talento lo paseó por reconocidos restaurantes tales como “Astrid y Gastón”, “Fiesta restaurante gourmet” y “Rafael” en Perú, país donde también lideró la cocina del restaurante “Las Viñas” del grupo Queirolo. Su estilo fresco y moderno está ampliamente demostrado en el liderazgo de la cocina del restaurante “La Turuleca” en Barcelon

Recuerda:

  • Esta actividad requiere un mínimo de asistentes, de no alcanzarse te avisaríamos.
  • Si no te presentas a la cita, perderás tu reserva.

 

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  • Actividad disponible 27-nov

  • Duración 2 horas

  • Horario(s) actividad 20:00h

  • Edad mínima 18

  • Forma de pago Pago on-line

  • Presentación El mismo día de la actividad, 5 minutos antes, con el e-mail de confirmación de la reserva impreso

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  • 7.5
    Calidad de la actividad
  • 10
    Atención del personal / guía
  • Entre 8 y 10 (1)

  • Entre 6 y 8 (0)

  • Entre 4 y 6 (0)

  • Entre 2 y 4 (0)

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  • 8.7

    R
    Rosa
    12/11/2019 solo

    Opinión verificada

    Perder el miedo a la cocina peruana

    Desglose valoración

    • 7.5

      Calidad de la actividad

    • 10

      Atención del personal / guía

    Soy una fan de la cocina peruana/nikkei y no quise perderme la master class en Ceviche 103, uno de los mejores restaurantes de cocina peruana de Barcelona. Los 3 platos propuestos en esta sesión son de los más conocidos: ceviche, tiradito y causa. Aunque la base de todo está en la leche de tigre!

    positivo: El profesor es un prestigioso chef que trabajó con Gastón Acurio, el gran difusor de la cocina peruana a nivel internacional, que nos transmitió mucha información sobre el origen y características de esta cocina que es una mezcla fantástica de muchas influencias. Y nos dió su particular receta de la leche de tigre.

    negativo: La actividad tardó casi una hora en empezar, con lo cual acabamos pasadas las 11 de la noche.

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