Cena con Estrella Michelin by Quim Casellas

La Costa Brava, fruto del amor entre un pescador y una sirena una noche de luna llena, será el escenario de una cena única en el restaurante La Malcontenta, de la mano de Quim Casellas (Restaurant Casamar 1*Michelin) y maridaje especial de Cavas Gramona

La Malcontenta, una mujer que lo comparaba todo con la luna y que siempre buscaba la perfección, ha encontrado en Quim Casellas una pareja de baile ideal. Para esta noche de verano, Quim ha preparado un menú especial a quien no podría acompañarle nadie más que Gramona con sus espumosos, de la mano del Director Comercial de Gramona y Sumiller Lluís Prats.

¿Quieres conocer el exclusivo maridaje?

• Gramona Rosé Brut Reserva 2012

Crackers de La Malcontenta
Mini pizza
Tomate mimético de mozzarella
Crujiente de kikos con aguacate
Corteza de cerdo suflada con cansalada ibérica
Brioche con papada de cerdo

• Gramona Imperial Brut Gran Reserva 2010

Ravioli de brandada de bacalao con pesto de hierbas
(la salsa estará emulsionada con ajos y aceite oliva, acompañada de piñones)

• Gramona III Lustros Gran Reserva 2007

Caballa con salsa ponzu, puré de berenjena ahumada y yogur
(la caballa estará marcada a la llama con toques exóticos y en el punto lácteo)

• Gramona Celler Batlle Brut Gran Reserva 2005

Pluma ibérica con brotes frescos, cebolla encurtida y chimichurri
(la pluma estará marcada a la plancha con el contraste de las salsas)

• Gramona Frisant Gewurztraminer ***

Lingote de chocolate negro, praliné de avellanas y espuma exótica
(una mousse bañada en chocolate blanco con contrastes ácidos)

• Petit fours
  • Bombón de chocolate blanco con frambuesa liofilizada
  • Trufa de ratafia

Además, disfrutarás de una copa de cava de bienvenida y un photocall. La cena empezará sobre las 21h y os distribuirán en mesas de 10 personas, con el máximo objetivo de vivir una experiencia más enriquecedora y favorecer el diálogo entre los comensales.

Quim Casellas pertenece a la generación de jóvenes que aún no han llegado a los 40 pero sienten una irrenunciable pasión por la cocina y tienen un entusiasmo que da el toque mágico a su trabajo. Casellas capitanea los fogones del Restaurante Casamar y el 24 de noviembre de 2011 la Guía Michelin les galardonó con una estrella.

Los cavas de Gramona, elaborados por método tradicional o champenoise, son todos de larga crianza después del paso de muchos años de las botellas reposando en la cava. Sólo a través de este proceso alcanzan sensaciones únicas: chispeante frescura, alegría,  y finura que con los años tornará en elegancia y complejidad.

El Hotel La Malcontenta 5* es un hotel de lujo catalogado también como hotel Monumento, que ocupa una antigua masía fortificada en el Paraje de Torre Mirona, en la zona de Castell - Palamós.

La Malcontenta y Gramona, una unión única que despertará todos los sentidos.

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