Chefs&soul: noche ecuatoriana con Alex Clavijo

¡Descubre Ecuador de la mano de Álex Clavijo!

De entre las cocinas latinoamericanas, la ecuatoriana no es de las más conocidas pero gracias a Álex Clavijo, chef de Vadebacus, en Sant Cugat del Vallès, muchos gourmets la están descubriendo.

El sábado 11 de febrero, a las 21 horas, en Coocció, Noche Ecuatoriana. Alta cocina ecuatoriana, a cargo de un joven cocinero, que ha participado en Top Chef y que nació en Guayaquil hace 31 años. ¿Preparado para descubrir esta cocina de carnes de res, mariscos, yuca y cacao? Incluye Menú con maridaje de Jané Ventura + showcooking + jazz de Jazz do it (dúo de saxo).

Además Gerard Jané, propietario de Jané Ventura, obsequiará a los asistentes con un vale para dos personas para visitar sus bodegas una fecha a elegir durante el 2017.

Menú a cargo de Álex Clavijo

La propuesta de Álex Clavijo se arraiga en una cocina Ecuatoriana clásica pero al mismo tiempo puesta al día y con toques de vanguardia. La creatividad tiene un espacio importante en cada una de sus recetas.

En este menú degustación probarás 5 platos elaborados especialmente para la ocasión, dónde el marisco es el verdadero protagonista.

Océano pacífico y Mar Mediterráneo se unen en creaciones que deleitarán a los comensales no solo por su sabor sino también por su presentación y empatado.

Para terminar, no podía faltar un postre de chocolate ecuatoriano, considerado el mejor chocolate del mundo.

El chef Álex Clavijo

Después de haber sido jefe de cocina en el Sant Bartomeu de Sant Cugat y haber pasado por el Círculo Ecuestre de Barcelona y el Heura, también, de Sant Cugat, ahora es en Vadebacus donde se puede ver su estilo. Reserva tu mesa y disfruta a lo grande de esta experiencia transatlántica de la mano de Álex Clavijo.

Ecuatoriana, criolla

La cocina ecuatoriana tiene mucha influencia española y de países de América Latina, es comida, también, criolla, y se basa en churrascos, entrañas de ternera, mariscos, corvina, yuca, arroz, papas fritas, plátano y cacao, entre otros productos. La experiencia Chefs & Soul, cenas con alma by Atrápalo, es el momento ideal para descubrirla.

El Soul

Soul y bodega. Vinos tradicionales, con cuerpo, del Penedès y de bodega familiar​, Jané Ventura​. Una noche amenizada por el maridaje de Jané Ventura y una noche musical y de jazz, blues y soul de la mano de Jazz do it, un dúo de jazz que te hará vivir la música en primera persona.

El pop-up de Coocció

Y, todo esto, en Coocció, un espacio con una cocina sin pared abierta al salón-comedor y donde los chefs y los comensales interactúan constantemente. Underground, neoyorquino, moderno. Una incubadora gastronómica ideal para dar vida a estas noches.

¡Apúntate a esta experiencia sensorial y gustativa con factor sorpresa! ¡No te quedes sin tu plaza en Chefs & Soul! El pop-up de moda.

Recuerda:

• Si no te presentas a la cita, perderás tu reserva.