Curso de croquetas y tortillas con Chema de Isidro

De jamón, de bacalao, de pollo, de espinacas, de setas, de queso... Sea cual sea su sabor, las croquetas de tu madre son inimitables. ¡Mmmmm! De momento. Y es que de la mano del reconocido cocinero Chema de Isidro las superarás. ¡Ñaaamm! Apúntate a este curso de croquetas y tortillas de 2 horas de duración y descubre eso secreto croquetero que tu madre nunca te ha querido contar y mucho más.

El taller teórico-práctico de croquetas y tortillas de Chema de Isidro tendrá aproximadamente 2 horas de duración. En él, aprenderás técnicas y secretos para realizar unas croquetas más buenas que las de tu madre, y unas tortillas jugosas como ningunas.

Croquetas:

• Base de las croquetas
  • Croquetas con fondos de verduras
  • La cebolla y el puerro
• ¿Qué grasas usar?
  • Mantequilla
  • Aceites de oliva
  • Aceite de girasol
• ¿Qué harinas usar?
  • Harina de trigo
  • Harina integral
  • Maizena
• Leche, nata y caldos
  • Croquetas tradicionales con leche
  • Croquetas reforzadas con caldos
  • Croquetas cremosas con nata
• Especies
  • Curris, pimientas e hierbas aromáticas
• Rebozados y empanados
  • Panes, frutos secos, etc
• Fritura

Tortillas:

• Ingredientes
  • ¿De qué puedo hacer una tortilla?
• Técnicas
  • Pochar, confitar o cocer los ingredientes
• Cuajado
  • Poco hechas
  • Jugosas
  • Líquidas

Después de pasar por el taller de Chema de Isidro, ¡ni tu madre se resistirá a tus croquetas! Por no hablar de lo deliciosas y jugosas que te quedarán las tortillas, ¡mmmm!

Recuerda:

• Una vez hecha tu reserva recuerda concertar cita con suficiente antelación, según disponibilidad del centro.
• Si deseas modificar tu cita deberás hacerlo con 72 horas de antelación.
• Esta actividad requiere un mínimo de asistentes, de no alcanzarse se avisaría por e-mail.
• Si no puedes asistir, otra persona podrá disfrutar de tu bono realizando un cambio de asistente.