Curso de arroces, ¡con degustación!

Escuela de cocina Paco Amor, Madrid Ver en mapa
Extraordinario 9.1 1 opiniones

Curso de arroces, ¡con degustación!

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del 22-ago al 20-nov 2017

Curso de arroces, ¡con degustación!

Escuela de cocina Paco Amor, Madrid Ver en mapa

  • del 22-ago al 20-nov 2017

  • Duración2 horas + degustación

Extraordinario 9.1
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desde 45€ 20€
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Descripción

Nada, que no le pillas el punto al arroz. Unos días te pasas y otros, queda duro. ¡Y eso que cuentas los minutos! ¿Igual es que para cada plato se necesita una variedad de este cereal? Aprende todos los secretos del arroz con este taller de 2 horas, conocerás el paso a paso para conseguir una elaboración, ¡de chuparse los dedos!

Primero, repasarás los conceptos básicos que rodean a este ingrediente, ¡el arroz tiene mucho más misterio de lo que parece!

Temario

  • Introducción
  • El arroz: tipos y variedades de arroz
  • Cuándo se utiliza un tipo u otro de arroz: bomba o redondo
  • Si se rehoga o no el arroz dependiendo de la receta a preparar
  • Los caldos. El secreto de sus caldos
  • Se explicarán los diferentes tipos de fumet que se pueden hacer
  • Cómo se elaboran dependiendo de si son de carne, pescado o verduras
  • Cómo usa los caldos dependiendo de cada tipo de arroz
  • Cuando se usa un fumet corto o largo
  • Trucos para la preparación de arroz

Y para poner en práctica todas estas explicaciones, preparás tres deliciosos platos:

  • Arroz de esencia de jamón ibérico
  • Arroz mar y montaña
  • Arroz negro con chipirones, preparando también el alioli de acompañamiento

Después de este taller, ¡el arroz te quedará siempre en su punto!

Consulta el calendario de talleres.

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Recuerda:

  • Una vez hecha tu reserva recuerda concertar cita con suficiente antelación, según disponibilidad del centro.
  • Si deseas modificar tu cita deberás hacerlo con 24 horas de antelación.

Servicio prestado por el proveedor: Escuela de cocina Paco Amor

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  • Actividad disponible del 22-ago al 20-nov 2017

  • Duración 2 horas + degustación

  • Forma de pago Pago on-line

  • Presentación El día y hora concertados con el centro, 5 minutos antes, con el e-mail de confirmación de la reserva impreso

Cómo llegar

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Gastos de modificación:
Una vez confirmado, no se admitirán cambios ni cancelaciones
    • de Viernes a Domingo todo el día.
  • Válido hasta 90 días después de la compra.

Curso de cocina

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    Alberto, solo

    ¡Lo recomienda!

    Enviado el 07/02/2017

    Opinión verificada

    Enviado el 07/02/2017

    "Bien vale la pena"

    Claro, preciso, práctico. Los resultados muy buenos, los platos preparados con muy buena calidad. Repetiré otras sesiones de especialidades

    Lo que falta para ser una experiencia perfecta

    Grupo más pequeño

    La experiencia en una palabra

    Efectivo

    positivo: Claridad y resultados prácticos

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