Curso de ceviches y tartares con Chema de Isidro

Escuela de Cocina Chema de Isidro, Madrid Ver en mapa
Excelente 8.9 15 opiniones

Curso de ceviches y tartares con Chema de Isidro

Escuela de Cocina Chema de Isidro, Madrid Ver en mapa

del 17-ago al 15-nov 2017

Curso de ceviches y tartares con Chema de Isidro

Escuela de Cocina Chema de Isidro, Madrid Ver en mapa

  • del 17-ago al 15-nov 2017

  • Duración2 horas

  • Edad mínima12

Excelente 8.9
15 opiniones
-50%
desde 40€ 20€
-50%
desde 40€

Descripción

La carne y el pescado se comen crudos, pero que no sea necesario pasarlos por el fogón no significa que no haya que cocinarlos. Los ceviches son platos de carne marinada en cítricos y los tartares un preparado de carne o pescado picado de una forma muy fina y condimentados o con salsa. Pero, ¿te animarías a prepararlos sin instrucciones?

Si estás buscando nuevos sabores y recetas para sorprender en casa, podrás aprender a cocinar tartares y ceviches con el chef Chema de Isidro. ¡Deja de verle en Canal Cocina y acude a su taller!

Este curso está enfocado a enseñar las técnicas básicas de elaboración de estos platos; cocinar en crudo implica conocer buenas técnicas de corte, marinado y emplataje para que todo quede perfecto. En el taller aprenderás a preparar:​

Tartares

Steak Clásico:

  • Qué carnes puedo utilizar
  • Emulsiones de mostazas
  • Guarniciones

Tartares de Pescados:

  • Qué pescados utilizar
  • Salsas y picantes
  • Cocina fusión en los tartares
  • Tostas para acompañar

Ceviches

  • Pescados crudos y en diferentes cocciones
  • Marinados con cítricos
  • Jugos para potenciar los ceviches
  • Pico de Gallo
  • Ceviches fusionados

Recuerda:

  • Una vez hecha tu reserva recuerda concertar cita con suficiente antelación, según disponibilidad del centro.
  • Si deseas modificar tu cita deberás hacerlo con 72 horas de antelación.

Servicio prestado por el proveedor: Escuela de Cocina Chema de Isidro

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  • Actividad disponible del 17-ago al 15-nov 2017

  • Duración 2 horas

  • Edad mínima 12

  • Forma de pago Pago on-line

  • Presentación El día y hora concertados con el centro, 10 minutos antes, con el e-mail de confirmación de la reserva impreso

Cómo llegar

Elige tu actividad
La escuela permanecerá cerrada todo el mes de agosto.

Requiere cita previa sujeta a disponibilidad.

No se admiten devoluciones. Revisa atentamente tu reserva antes de confirmar tu compra.

Gastos de modificación:
Una vez confirmado, no se admitirán cambios ni cancelaciones
    • Viernes de 19:30 a 21:30.
    • Fin de semana de 12h a 14h y de 19:30 a 21:30.
  • Horario sujeto a variación. Consulta al centro
  • Válido hasta 90 días después de la compra.

Taller de cocina de 2h

General

20,00€ 40,00€
-50%

Opiniones de nuestros usuarios

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Excelente 8.9
Basada en 15 opiniones
15 opiniones
    Por criterios
  • Calidad / precio

    8.8
  • Calidad de la actividad

    8.5
  • Atención del personal / guía

    9.3
    Distribucion de valoracion
  • Entre 8 y 10

    11
  • Entre 6 y 8

    4
    Por criterios
  • General

    8.9
  • Calidad / precio

    8.8
  • Calidad de la actividad

    8.5
  • Atención del personal / guía

    9.3
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  • 10

    Cristina, en pareja

    ¡Lo recomienda!

    Enviado el 29/06/2017

    Opinión verificada

    Enviado el 29/06/2017

    "Experiencia buenísima"

    Chema es majísimo, atento y divertido, explica las recetas muy bien y además una labor solidaria preciosa. Calidad precio no podía ser mejor. Muchas gracias!

    Lo que falta para ser una experiencia perfecta

    Bebida aunque sea incrementando el precio

    La experiencia en una palabra

    BUENISIMA

    positivo: TODO

    negativo: Por decir algo, no sabíamos que no se ofrecen bebidas pero para la próxima no fallamos y llevaremos

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    Detalles de la puntuación

    • Calidad / precio

      10
    • Calidad de la actividad

      10
    • Atención del personal / guía

      10
  • 10

    Beatriz, en familia

    ¡Lo recomienda!

    Enviado el 03/06/2017

    Opinión verificada

    Enviado el 03/06/2017

    "Excelente!"

    Muy muy recomendable

    negativo: No incluye bebida y no hay opción de comprarla allí por lo que hay que saber que tienes que llevarla de casa

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    Detalles de la puntuación

    • Calidad / precio

      10
    • Calidad de la actividad

      10
    • Atención del personal / guía

      10
  • 7.5

    David, solo

    ¡Lo recomienda!

    Enviado el 10/04/2017

    Opinión verificada

    Enviado el 10/04/2017

    "Muy aceptable"

    Se lo monta muy bien. Quizá estaría mejor, con menos gente y trato más personal. Pero buena calidad-precio

    Lo que falta para ser una experiencia perfecta

    Posibilidad de preparar individualmente

    La experiencia en una palabra

    didactico

    positivo: Muy buen ambiente propicio para aprender

    negativo: Menos gente (más personalizado)

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    Detalles de la puntuación

    • Calidad / precio

      7.5
    • Calidad de la actividad

      7.5
    • Atención del personal / guía

      7.5
  • 10

    Martin, en pareja

    ¡Lo recomienda!

    Enviado el 26/03/2017

    Opinión verificada

    Enviado el 26/03/2017

    "Fenomenal"

    Chema es muy majo, sabe de lo que hace y tiene un manera muy agradable para explicar lo que hace y lo que tenemos que hacer en su cocina. Todo muy rico y cuando llegamos a casa lo hicimos el bacalao muy fácilmente y rico gracias a él. Una experiencia muy muy positiva

    Lo que falta para ser una experiencia perfecta

    Todo fue perfecto

    La experiencia en una palabra

    Fenomenal

    positivo: Todo

    negativo: Nada

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    1

    Detalles de la puntuación

    • Calidad / precio

      10
    • Calidad de la actividad

      10
    • Atención del personal / guía

      10
  • 9.1

    Aldorena, en pareja

    ¡Lo recomienda!

    Enviado el 12/12/2016

    Opinión verificada

    Enviado el 12/12/2016

    "Muy buen rato y Chema encantador!!"

    Pasamos una buena tarde y aprendimos las bases para hacer los ceviches y tartares, sin recetas! muy buena forma de enseñar

    Lo que falta para ser una experiencia perfecta

    un vinito :)

    La experiencia en una palabra

    divertido

    positivo: Muy natural y distendido todo

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    Detalles de la puntuación

    • Calidad / precio

      10
    • Calidad de la actividad

      10
    • Atención del personal / guía

      7.5

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