Curso de ceviches y tartares con Chema de Isidro

Escuela de Cocina Chema de Isidro, Madrid Ver en mapa
Excelente 8.8 12 opiniones

Curso de ceviches y tartares con Chema de Isidro

Escuela de Cocina Chema de Isidro, Madrid Ver en mapa

del 25-abr al 24-jul 2017

Curso de ceviches y tartares con Chema de Isidro

Escuela de Cocina Chema de Isidro, Madrid Ver en mapa

  • del 25-abr al 24-jul 2017

  • Duración2 horas

  • Edad mínima12

Excelente 8.8
12 opiniones
-50%
desde 40€ 20€
-50%
desde 40€

Descripción

La carne y el pescado se comen crudos, pero que no sea necesario pasarlos por el fogón no significa que no haya que cocinarlos. Los ceviches son platos de carne marinada en cítricos y los tartares un preparado de carne o pescado picado de una forma muy fina y condimentados o con salsa. Pero, ¿te animarías a prepararlos sin instrucciones?

Si estás buscando nuevos sabores y recetas para sorprender en casa, podrás aprender a cocinar tartares y ceviches con el chef Chema de Isidro. ¡Deja de verle en Canal Cocina y acude a su taller!

Este curso está enfocado a enseñar las técnicas básicas de elaboración de estos platos; cocinar en crudo implica conocer buenas técnicas de corte, marinado y emplataje para que todo quede perfecto. En el taller aprenderás a preparar:​

Tartares

Steak Clásico:

  • Qué carnes puedo utilizar
  • Emulsiones de mostazas
  • Guarniciones

Tartares de Pescados:

  • Qué pescados utilizar
  • Salsas y picantes
  • Cocina fusión en los tartares
  • Tostas para acompañar

Ceviches

  • Pescados crudos y en diferentes cocciones
  • Marinados con cítricos
  • Jugos para potenciar los ceviches
  • Pico de Gallo
  • Ceviches fusionados

Recuerda:

  • Una vez hecha tu reserva recuerda concertar cita con suficiente antelación, según disponibilidad del centro.
  • Si deseas modificar tu cita deberás hacerlo con 72 horas de antelación.

Servicio prestado por el proveedor: Escuela de Cocina Chema de Isidro

Leer más

  • Actividad disponible del 25-abr al 24-jul 2017

  • Duración 2 horas

  • Edad mínima 12

  • Forma de pago Pago on-line

  • Presentación El día y hora concertados con el centro, 10 minutos antes, con el e-mail de confirmación de la reserva impreso

Cómo llegar

Elige tu actividad

Requiere cita previa sujeta a disponibilidad.
No se admiten devoluciones. Revisa atentamente tu reserva antes de confirmar tu compra.

Gastos de modificación:
Una vez confirmado, no se admitirán cambios ni cancelaciones
    • Viernes de 19:30 a 21:30.
    • Sábado de 12h a 14h y de 19:30 a 21:30.
  • Según calendario.
  • Válido hasta 90 días después de la compra.

Taller de cocina de 2h

General

20,00€ 40,00€
-50%

Opiniones de nuestros usuarios

¿Has disfrutado de esta experiencia? Escribe tu opinión

Excelente 8.8
Basada en 12 opiniones
12 opiniones
    Por criterios
  • Calidad / precio

    8.8
  • Calidad de la actividad

    8.3
  • Atención del personal / guía

    9.4
    Distribucion de valoracion
  • Entre 8 y 10

    9
  • Entre 6 y 8

    3

Desglose de la puntuación

    Por criterios
  • fdfd

    8.8
  • Calidad / preciofdfd

    8.8
  • Calidad de la actividadfdfd

    8.3
  • Atención del personal / guíafdfd

    9.4
¿Has disfrutado de esta experiencia?

Cuenta a otros usuarios de Atrápalo qué tal fue

Escribe tu opinión
  • Ordenar por:
  • Por relevancia
  • La más reciente
  • La mejor valoración
  • La peor valoración
  • 10

    Martin, en pareja

    ¡Lo recomienda!

    Enviado el 26/03/2017

    Opinión verificada

    Enviado el 26/03/2017

    "Fenomenal"

    Chema es muy majo, sabe de lo que hace y tiene un manera muy agradable para explicar lo que hace y lo que tenemos que hacer en su cocina. Todo muy rico y cuando llegamos a casa lo hicimos el bacalao muy fácilmente y rico gracias a él. Una experiencia muy muy positiva

    Lo que falta para ser una experiencia perfecta

    Todo fue perfecto

    La experiencia en una palabra

    Fenomenal

    positivo: Todo

    negativo: Nada

    Ver detalles de la puntuación

    1

    Detalles de la puntuación

    • Calidad / precio

      10
    • Calidad de la actividad

      10
    • Atención del personal / guía

      10
  • 9.1

    Aldorena, en pareja

    ¡Lo recomienda!

    Enviado el 12/12/2016

    Opinión verificada

    Enviado el 12/12/2016

    "Muy buen rato y Chema encantador!!"

    Pasamos una buena tarde y aprendimos las bases para hacer los ceviches y tartares, sin recetas! muy buena forma de enseñar

    Lo que falta para ser una experiencia perfecta

    un vinito :)

    La experiencia en una palabra

    divertido

    positivo: Muy natural y distendido todo

    Ver detalles de la puntuación

    Detalles de la puntuación

    • Calidad / precio

      10
    • Calidad de la actividad

      10
    • Atención del personal / guía

      7.5
  • 8.3

    Gema, con amigos

    ¡Lo recomienda!

    Enviado el 20/11/2016

    Opinión verificada

    Enviado el 20/11/2016

    "Muy interesante y práctico"

    El curso muy entretenido, nos enseñaron a preparar 5 platos diferentes, y pudimos degustarlos con buenas cantidades. Cada plato con una técnica diferente.
    Los 5 platos se reparten por grupos y cada grupo prepara uno diferente que emplatan y sirven al resto de los grupos.

    positivo: Detalles, trucos, explicaciones de Chema

    negativo: Mejoraría el poder practicar todas las técnicas en todos los grupos (al menos el corte de los productos, o un paso del plato cada grupo por ejemplo) para asimilar mejor todo lo que nos han explicado.

    Ver detalles de la puntuación

    Detalles de la puntuación

    • Calidad / precio

      7.5
    • Calidad de la actividad

      7.5
    • Atención del personal / guía

      10
  • 10

    Alberto, solo

    ¡Lo recomienda!

    Enviado el 10/11/2016

    Opinión verificada

    Enviado el 10/11/2016

    "Me ha encantado"

    Genial. Doy fe de que se aprende mucho, llevo una semana haciendo los platos y están riquísimos.

    Lo que falta para ser una experiencia perfecta

    Debería de entrar una bebida, aunque haya que pagar un poquito mas.

    Ver detalles de la puntuación

    Detalles de la puntuación

    • Calidad / precio

      10
    • Calidad de la actividad

      10
    • Atención del personal / guía

      10
  • 10

    Ignacio, solo

    ¡Lo recomienda!

    Enviado el 04/09/2016

    Opinión verificada

    Enviado el 04/09/2016

    "Una gran experiencia"

    Absolutamente recomendable, aprendes un montón. Sales con la cabeza llena de ideas.Se pasa el tiempo rapidísimo.

    La experiencia en una palabra

    Satisfecho.

    positivo: La alta formación de Chema.

    Ver detalles de la puntuación

    Detalles de la puntuación

    • Calidad / precio

      10
    • Calidad de la actividad

      10
    • Atención del personal / guía

      10

Cargando opiniones

Total resultados: 12
Publicidad